Детское меню - Мясные блюда
Подписаться на эту рубрику по RSS
18 февраля 2012 г.
Нам потребуется:
жирная свинина (тонкий край) - 1,5 кг,
черный и душистый перец, соль,
раст. или слив. масло - 1 ст. ложка,
готовые очищенные свиные кишки (из расчета примерно 1 м на 500 г)
Приготовление:
1. Свинину пропустить через мясорубку, добавить столовую ложку молотого душистого перца, щепотку черного перца и соль. Тщательно перемешать.
2. Начинить тонкие свиные кишки, опустить их в кипяток на несколько минут.
3. Вынуть и дать немного стечь, пожарить сосиски на сковороде, проколов в нескольких местах. На сковороду предварительно положить не более ложки масла.
Проверено: 
Нам потребуется:
сосиски,
макароны - спагетти или лапша,
соль - по вкусу
Приготовление:
1. Тут все зависит от Вашей фантазии. Смысл в том, чтобы воткнуть макароны в сосиску, а потом сварить в подсоленной воде.
2. Втыкать можно так, как только душа пожелает:
- делая рядки вдоль по длине целой сосиски;
- втыкая вдоль как придется;
- можно воткнуть макароны только с одного конца, получится будто куколка с волосами;
- можно нарезать сосиску на несколько частей и проткнуть ее макаронами в поперечнике, получатся своеобразные медузы;
- самый красивый, пожалуй, вариант - это волосатые осьминожки. Для них лучше взять детские мини-сосиски, сделать 3-4 разреза с одного конца, это будут ножки, когда они сварятся - загнутся, и наша конструкция будет еще больше походить на осьминога.
Вот некоторые примеры творений моих домашних, а также честно найденные в сети Интернет:
Проверено:
Нам потребуется:
кролик - тушка или 5-6 задних ножек,
картофель - 8-10 шт.,
лук - 3-4 шт.,
морковь - 2-3 штуки (я использовала миниморковки вместо обычной),
вино белое сухое - около стакана,
мука - 4 ст. ложки,
зеленый горошек - 1 банка консервированного (можно замороженный),
соль, перец, лавровый лист, специи - по вкусу,
чеснок - 3-4 зубчика,
оливковое масло - 2 ст. ложки,
зелень петрушки - на украшение
Приготовление:
1. Кролика режем крупными кусками (если ножки - можно оставить как есть). Обваливаем в муке и обжариваем в оливковом масле до золотистой корочки.
2. Укладываем на дно кастрюли. Добавляем крупно нарезанные картофель и морковь.
3. В оставшемся после кролика масле обжариваем нашинкованный лук. Обжарили - перекладываем в кастрюлю к кролику и овощам.
4. Добавляем туда горошек, мелко нарезанный или выдавленный чеснок.
5. Заливаем вином (в оригинальном рецепте - вино, последние пару раз меняла на простую воду, чтобы нашего "мальтийца" дать и ребенку). Добавляем соль, перец, лавровый лист, специи. Накрываем крышкой и убираем в разогретую духовку. Тушим до готовности.
6. Перед подачей можно украсить мелко нарезанной зеленью.
Проверено: