Нам потребуется:

капуста - 400 г,

огурцы - 200 г,

раст. масло - 2 ст. ложки,

соль - по вкусу

Приготовление:

1. Капусту нашинковать, огурцы нарезать соломкой. Смешать их в салатнике и посолить. Подождать, пока выделится сок, слить его.

2. Заправить растительным маслом и подавать. Можно присыпать мелко нарезанной петрушкой, укропом или зеленым луком.

Проверено:

Нам потребуется:

капуста (бело- или краснокочанная) - 1 кочан,

сахарный песок - 1 ст. ложка,

раст. масло - 2 ст. ложки,

горчица - 1/4 ст. ложки по желанию,

уксус 9% - 2 ст. ложки,

соль - по вкусу

Приготовление:

1. Капусту моем, шинкуем. Если капуста красная, то ее, уже нашинкованную, обдаем кипятком и сливаем воду. Если капуста белая, то ошпаривать не надо.

2. Нашинкованную капусту посолить, дать постоять, чтобы пустила сок, слить его.

3. Смешать капусту с уксусом, сахаром, маслом. Можно прибавить горчицу.

4. Готово!

Проверено:

Нам потребуется:

огурцы - 6 шт.,

уксус 9% - 1 ст. ложка или чуть больше,

соль и перец - по вкусу,

укроп - 1/3 пучка,

сметана - 1/2 ст. ложки по желанию

Приготовление:

1. Огурцы помыть, если шкурка жесткая - почистить. Нарезать ломтиками. Добавить уксус, соль, перец.

2. Порезать мелко укроп и добавить его в огурцы. Перемешать. Можно добавить немного сметаны. Готово!

Проверено:

Нам потребуется:

помидоры "черри" - 15-20 шт.,

огурцы - 3 шт.,

красный сладкий перец - 1 шт.,

укроп - 1/3 пучка,

салат - любой по вкусу (у меня было 5-6 листьев салата и 2 пригоршни микса из мицуны, татцоя и мангольда),

соль и раст. масло - по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры порезать пополам, огурцы - полукружьями, перец - как придется, не крупно. Сложить в салатницу.

2. Порезать мелко укроп, салаты порвать. Добавить к овощам.

3. Посолить, добавить немного масла. Перемешать. Готово!

Проверено:

Нам потребуется:

сливовидные помидоры - 8 средних шт.,

сыр - 200-250 г,

чеснок - 2 зубчика,

зеленый лук и консервированная кукуруза - для украшения,

майонез

Приготовление:

1. Помидоры крестообразно надрезаем с острой стороны, но не до конца. Аккуратно достаем чайной ложкой сердцевину.

2. Сыр (мне с помидорами нравится моцарелла) натираем на мелкой терке, чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку в сыр. Добавляем майонез, чтобы масса склеилась и не разваливалась. Не больше.

3. Наполняем сырной массой помидоры.

4. Выкладываем получившиеся "цветки тюльпанов" на блюдо. В основании каждого цветка делаем небольшую дырочку ножом, втыкаем туда перо зеленого лука, чтобы получились цветы на стеблях. Можно сделать из кукурузы цветочки (как на картинке).

5. Подаем!

Проверено:

Нам потребуется:

свежие или свежезамороженные осьминоги - 500 г,

помидоры - 4 крупных,

петрушка - 1/2 пучка,

красный лук - 1 шт.,

лимон - сок 1/3 лимона,

чеснок - зубчик,

соль - по вкусу

Приготовление:

1. Осьминогов промыть, отварить в слегка подсоленной воде. Промыть еще раз и порезать некрупными кусочками. Сложить в салатницу.

2. Порезать кубиками помидоры. Лук и зубчик чеснока почистить и порезать мелкими кубиками. Петрушку также мелко порезать. Добавить овощи и зелень к осьминогам.

3. Посолить, сбрызнуть соком трети лимона и перемешать. Готово!

Проверено:

Нам потребуется:

кальмары замороженные (не очищенные) - 1 кг,

лук - 1-2 небольших луковицы,

майонез - для заправки

Приготовление:

1. Вскипятить воду, высыпать туда кальмаров, дождаться закипания и через 3-5 минут откинуть их на дуршлаг. Ополоснуть холодной водой и очистить от кишок, палочек и шкуры. Обмыть еще раз, уже очищенные.

2. Порезать тонкой (3-5 мм) стружкой, сложить в салатник.

3. Лук очистить от кожуры, нарезать тонкими полукольцами. Чем тоньше, тем лучше. Добавить к кальмарам.

4. Заправить майонезом, перемешать и подавать.

Проверено:

Нам потребуется:

круассан без начинки (я в "Ашане" покупаю, можно просто мягкий белый хлеб),

колбаса, ветчина или мясная нарезка - 1-2 ломтика,

сыр "Моцарелла" - 1-2 ломтика,

огурец - 1/2,

лист салата - 1 шт.

Приготовление:

1. Круассан надрезать вдоль, но не до конца.

2. Положить на нижнюю сторону будущего сандвича лист салата, на него - ломтик ветчины или что у нас там мясное, далее - кусочек сыра.

3. Порезать огурец колечками, выложить поверх сыра. Прихлопнуть верхней половинкой. Готово!

Проверено:

Нам потребуется:

яйца - 5 шт.,

белый хлеб - 400 г,

сыр - 100 г,

постная ветчина - 200 г,

раст. масло - 2-3 ст. ложки,

перец, соль - по вкусу

Приготовление:

1. У яиц отделяем белки от желтков, сыр трем на мелкой терке, хлеб режем ломтиками по 1 см толщиной, ветчину тоже режем тонкими ломтиками.

2. Желтки смешиваем с тертым сыром. Разогреваем сковороду, смазываем ее маслом.

3. Намазываем хлеб желтково-сырной смесью, кладем на сковороду.

4. Сверху на хлеб выкладываем ломтики ветчины, а на них - взбитые в крутую пену желтки. Прожариваем хлеб не переворачивая. В конце солим и перчим.

5. Подавать горячими, прямо на сковородке.

Нам потребуется:

картофель - 4 больших или 6 средних,

морковь - 1-2 шт.,

колбаса "Докторская" - 400-500 г,

яйца - 4 штуки,

консервированный зеленый горошек - 1 банка (лучше понежнее, не мозгового),

зеленый лук - 1/2 среднего пучка,

огурцы - 4 короткоплодных среднего размера,

соль - по вкусу,

майонез - на заправку

Приготовление:

1. Картофель, морковь и яйца отварить до готовности. Остывшие овощи почистить и порезать некрупными кубиками. Положить в кастрюлю или миску.

2. Яйца почистить и также нарезать кубиками, добавить к порезанным овощам.

3. Открыть банку горошка, слить воду и отправить к овощам и яйцам.

4. Также кубиками режем колбаску и свежие огурчики, добавляем в общую массу.

5. Остался зеленый лучок, его тоже режем (достаточно мелко), добавляем.

6. Осталось посолить и заправить майонезом. Подавать охлажденным.

P.S. Можно добавить немного соленого огурчика или яблок. Это кому как нравится. Так сказать, вариации на тему.

А вот как можно украсить "Оливье" для новогоднего стола (понадобится сладкий красный перец, укроп и зерна граната):

Проверено: