Новый год и Рождество
Подписаться на эту рубрику по RSS
Нам потребуется:
куриная печень - 300 г,
рис вареный - 0,5 стакана,
яйца - 2 шт.,
лук - 2 шт.,
укроп - пучок,
салат - несколько листьев на украшение,
майонез, соль, перец - по вкусу,
растительное масло - на обжарку
Приготовление:
1. Печень мелко нарезать, посолить, обжарить в небольшом количестве масла.
2. Яйца отварить, остудить, очистить и мелко нарезать кубиками.
3. Лук мелко порубить и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
4. Далее выкладываем слоями и желательно в круглую форму, смазываем слои майонезом:
1 слой (в самый низ формы) - яйца,
2 слой - зелень (оставить немного на украшение),
3 слой - рис,
4 слой - лук,
5 слой - печень.
5. Убираем в холодильник на пару часов. Потом аккуратно переворачиваем форму над блюдом, украшенным листьями салата, присыпаем сверху остатками укропа.
6. Готово!
Нам потребуется:
филе бедра курицы - 150 г,
свекла - 1 шт.,
картофель - 2 шт.,
яйца - 2 шт.,
плавленый сыр - 100 г,
гранат - 1/2 шт.,
шампиньоны - 100 г,
лук - 1 шт.,
майонез, соль - по вкусу,
растительное масло - на обжарку
Приготовление:
1. Отварить курицу (в подсоленной воде), картофель, яйца, грибы и свеклу.
2. Курицу мелко нарезать. Картофель, яйца, сыр и свеклу пропустить в терку.
3. Лук и грибы мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
4. Далее на блюдо выкладываем салат слоями в форме сапожка, смазывая каждый слой майонезом:
1 слой - курица,
2 слой - картофель,
3 слой - яйца (отложить немного белка на украшение),
4 слой - сыр,
5 слой - зерна граната (оставить несколько зерен на украшение),
6 слой - грибы с луком,
7 слой - свекла.
5. Украсить оставшимися белком и гранатом, можно и зеленью.
6. Убрать в холодильник на пару часиков.
7. Приятного аппетита!
Нам потребуется:
картофель - 3-4 шт.,
копченая курица - 200 г,
лук - 1 шт.,
кукуруза консервированная (или зеленый горошек, либо 2 маринованных огурчика) - 200 г,
яйца - 3 шт.,
плавленый сыр - 150-200 г,
орехи (миндаль или грецкие или кедровые) - горсть,
миндальные орехи, розмарин - для украшения
Приготовление:
1. Яйца отварить, залить холодной водой, когда остынут - очистить и пропустить через крупную терку.
2. Картофель отварить в подсоленной воде, дать остыть, также в крупную терку.
3. Курицу мелко нарезать. Лук очистить, мелко порезать кубиками, ошпарить кипятком.
4. Плавленный сыр натираем на терке, можно его предварительно подморозить, чтобы меньше слипался. Смешать с горстью мелко порубленных орехов.
5. Салат выкладываем слоями, перемазывая слои майонезом:
1 слой – картофель,
2 слой – курица,
3 слой – лук,
4 слой – кукуруза консервированная (можно взять горошек или маринованные огурцы, а можно каждую шишку сделать с одним из ингредиентов),
5 слой – яйца,
6 слой – плавленный сыр с орехами.
6. Придать салату форму шишек, украсить миндалем и розмариновыми веточками.
Нам потребуется:
картофель - 2-3 средних шт.,
куриный окорочок - 1 шт. (350 г),
грецкие орехи (половинки) - около 150 г,
яйца - 3 шт.,
сыр - 100 г,
маринованные огурцы (корнишоны) - 5 шт,
лук репчатый (или красный салатный лук) - 1 средняя луковица,
перья зеленого лука - для украшения,
майонез, соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире, дать остыть, очистить и натереть на крупной терке.
2. Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой. Потом очистить от скорлупы, пропустить через терку.
2. Окорочок отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду, дать остыть, снять мясо с кости и мелко нарезать.
3. Сыр протереть в терку. Огурцы мелко нарезать.
4. Лук почистить, мелко нарезать кубиками.
5. Далее на блюдо выкладываем слоями и перемазываем слои майонезом:
1 слой - картофель,
2 слой - лук,
3 слой - половина курицы,
4 слой - огурчики,
5 слой - оставшаяся курица,
6 слой - сыр,
7 слой - яйца.
Сверху смазываем майонезом, украшаем половинками грецкого ореха и зеленым луком, чтобы получился ананасик.
6. Приятного аппетита!
Нам потребуется:
куриное филе - 200 г,
яйца - 4 шт.,
яблоки - 250 г,
лук - 150 г,
сыр - 100 г,
грецкие орехи - 100 г,
майонез, соль - по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе отварить до готовности, дать остыть и мелко нарезать.
2. Яйца сварить, залить холодной водой. Когда остынут, очистить от скорлупы, отделить белки от желтков и протереть их по раздельности на мелкой терке.
3. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и залить кипятком на 10 минут.
4. Сыр пропускаем через мелкую терку. Яблоко, очищенное от кожуры, можно и через крупную.
5. Грецкие орехи измельчить, оставить 4 штучки на украшение.
6. На блюдо выкладываем слоями, перемазываем слои майонезом:
1 слой - белки, немного присолить, смазать майонезом,
2 слой - курица, соль, майонез,
3 слой - лук, майонезом,
4 слой - яблоко, майонезом,
5 слой - сыр (отложить примерно столовую ложку на украшение),
6 слой - желтки, майонезом,
7 слой - орехи.
7. Из оставшегося сыра сделать голову, глазки - перчинки. Оставшиеся орешки - лапки. Можно и сам салат заранее выкладывать черепашкой, а последний ореховый слой накладывать так, чтобы не задело голову, лапки и хвостик (они останутся желтенькими), а орешками украсить панцирь.
8. Черепашку для красоты можно обложить листьями салата или присыпать вокруг нее зеленью.
9. Приятного аппетита!
Нам потребуется:
картофель - 300 г,
крабовые палочки (или креветки) - 200 г,
огурцы - 100 г,
яйца - 2 шт.,
слабосоленая форель или семга - 200 г,
майонез, соль - по вкусу,
лимон и маслины - для украшения
Приготовление:
1. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, остудить. Сварить яйца.
2. Пропустить картофель через крупную терку.
3. Огурец натереть на мелкой терке, чуть присолить и оставить в отдельной посуде, чтобы дал воду. Воду потом надо будет слить.
4. Крабовые палочки нарезать мелкими кубиками. Яйца натереть на терке.
5. Картофель смешать с 2 ст. ложками майонеза.
6. Теперь надо выложить салат слоями в форме звезды на большое блюдо, слои:
1 слой - картофель,
2 слой - огурец, слегка смазать майонезом,
3 слой - крабовые палочки,
4 слой - яйца, смешанные для липкости с майонезом,
5 слой - красная рыба.
7. Можно украсить получившуюся звездочку кружками маслин и лимончиком.
8. Приятного аппетита!
Нам потребуется:
копченая куриная грудка – 350 г,
свежие шампиньоны – 300 г,
чернослив без косточки – 200 г,
куриные яйца – 6 шт.,
лук-репка - 1 шт.,
огурец -1 шт.,
маслины – несколько штучек,
чай - чашка,
майонез, соль - по вкусу
Приготовление:
1. Яйца сварить вкрутую, дать им остыть, очистить и отделить желтки от белков.
2. Грибы вымыть, мелко нарезать, обжарить вместе с луком, добавить соль и специи по желанию.
3. Курицу нарезать мелкой соломкой. По раздельности протереть на терке желтки и белки. Вымоченный в кипятке чернослив отжать от воды и тоже нарезать соломкой.
4. Свежий огурец вымыть и нарезать соломкой, присолить. Маслины мелко нарезать.
5. Половину тертых белков проварить 5 минут в чае, дать немного постоять, чтобы окрасились в коричневый цвет, и слить чай.
5. Салат выкладывается в форму (в нашем случае - сердечко), каждый слой промазывается небольшим количеством майонеза. Итак, слои:
1 слой - нарезанная соломкой копченая грудка (половина),
2 слой - желтки,
3 слой - чернослив,
4 слой - грибы с луком,
5 слой - огурец,
6 слой - вторая половина курицы,
7 (верхний) слой - как на фото. Белое - протертый белок, коричневое - белок в чае, темная полоса между ними - маслины.
6. Приятного аппетита!
Нам потребуется:
куриное филе (филе бедра) - 300 г,
консервированная кукуруза - 400 г,
яйца - 3 шт.,
шампиньоны - 200 г,
морковь - 200 г,
лук - 1-2 шт.,
овальные чипсы (типа "Принглс"),
майонез,
растительное масло,
маслины, укроп, помидорка "Черри" - по желанию
Приготовление:
1. Морковь и яйца отварить. По отдельности натереть на мелкой терке.
2. Курицу отварить в подсоленной воде, остудить, мелко нарезать.
3. Лук нарезать полукольцами. Шампиньоны отварить, остудить, мелко нарезать.
4. Выкладываем на блюдо слоями:
1 слой - курицу, смазываем майонезом,
2 слой - морковь, смазываем,
3 слой - грибы, смазываем,
4 слой - лук, яйца, снова майонезом.
5 слоем выкладываем кукурузу, по кругу втыкаем чипсы. Стык можно украсить зеленью укропа.
5. На цветок можно посадить божью коровку из помидорки "Черри".
Нам потребуется:
куриная грудка (филе бедра) - 300 г,
морковь - 1 шт.,
лук - 1 шт.,
шампиньоны - 300 г,
сыр - 150 г + на украшение,
яйца - 4 шт.,
майонез, растительное масло, соль, чеснок
помидоры, маслины, огурцы - на украшение
Приготовление:
1. Яйца и курицу отварить до готовности, дать остыть. Яйца разобрать на желтки и белки, протереть на крупной терке. Курицу мелко нарезать.
2. Морковь и лук почистить, мелко нарезать. Морковь обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Лук можно ошпарить кипятком.
3. Сыр натереть на крупной терке, добавить чеснок, перемешать. Шампиньоны отварить.
4. Начинаем выкладывать салат слоями:
1 слой - морковь с луком,
2 слой - курица, смазать майонезом,
3 слой - нарезанные шампиньоны, снова смазать майонезом,
4 слой - сыр с чесноком, и снова смазать майонезом,
5 слой - желтки, майонезом,
6 слой - белки, смазать майонезом.
5. Далее украшаем салат мелко нарубленными помидорами - мякоть арбуза, маслины - косточки, мелко натертый огурец - корка. Сыром выкладываем слой между коркой и мякотью.
6. Убрать в холодильник на пару часов.
P.S.: Вместо арбуза можно сделать апельсин.
Нам потребуется:
куриная грудка (филе бедра) - 300 г,
морковь - 2-3 шт.,
лук - 1 шт.,
шампиньоны - 300 г,
сыр - 150 г,
яйца - 4 шт.,
майонез, растительное масло, соль, чеснок
Приготовление:
1. Яйца и курицу отварить до готовности, дать остыть. Яйца разобрать на желтки и белки, протереть на крупной терке. Курицу мелко нарезать.
2. Морковь и лук почистить. 1 морковку и луковицу мелко нарезать, морковь обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, лук можно ошпарить. Оставшиеся 2 моркови отварить.
3. Сыр натереть на крупной терке, добавить чеснок, перемешать. Шампиньоны отварить.
4. Начинаем выкладывать салат слоями:
1 слой - морковь с луком,
2 слой - курица, смазать майонезом,
3 слой - нарезанные шампиньоны, снова смазать майонезом,
4 слой - сыр с чесноком, и снова смазать майонезом,
5 слой - желтки, майонезом,
6 слой - белки, смазать майонезом.
5. Последним слоем художественно выкладываем натёртую на мелкой тёрке отварную морковь, так, чтобы получалась цедра и мякоть апельсина. Майонезом смазывать не надо.
6. В холодильник на пару часов.
P.S.: Вместо апельсина можно сделать арбуз (в этом случае украшаем помидорами, огурцами, сыром или яйцом, а семечками будут маслинки).