Салат "Арбуз"

Нам потребуется:

куриная грудка (филе бедра) - 300 г,

морковь - 1 шт.,

лук - 1 шт.,

шампиньоны - 300 г,

сыр - 150 г + на украшение,

яйца - 4 шт.,

майонез, растительное масло, соль, чеснок

помидоры, маслины, огурцы - на украшение

Приготовление:

1. Яйца и курицу отварить до готовности, дать остыть. Яйца разобрать на желтки и белки, протереть на крупной терке. Курицу мелко нарезать.

2. Морковь и лук почистить, мелко нарезать. Морковь обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Лук можно ошпарить кипятком.

3. Сыр натереть на крупной терке, добавить чеснок, перемешать. Шампиньоны отварить.

4. Начинаем выкладывать салат слоями:

1 слой - морковь с луком,

2 слой - курица, смазать майонезом,

3 слой - нарезанные шампиньоны, снова смазать майонезом,

4 слой - сыр с чесноком, и снова смазать майонезом,

5 слой - желтки, майонезом,

6 слой - белки, смазать майонезом.

5. Далее украшаем салат мелко нарубленными помидорами - мякоть арбуза, маслины - косточки, мелко натертый огурец - корка. Сыром выкладываем слой между коркой и мякотью.

6. Убрать в холодильник на пару часов.

P.S.: Вместо арбуза можно сделать апельсин.