Нам потребуется:

Для начинки:

баночка соуса "Gallina Blanca" "Наполитано", "Пармезано" или "Болоньезе" (это не реклама, пробовала и с настоящими помидорами, и с кетчупом - как-то все не то) - 180 г;

сыр "Моцарелла" - 200-250 г;

маслины - несколько штучек,

красный болгарский перец - 1 шт.,

помидоры "Черри" - 7-10 шт. (или 1-2 обычных),

специи - по вкусу;

зелень для украшения - по желанию

Для основы:

См. вот здесь (я брала половину от указанных ингредиентов, пицца получилась на целый противень, начинки как раз хватило);

немного муки для раскатки

---

Приготовление:

1. Приготовить тесто для пиццы как указано. Когда тесто будет готово, присыпать стол небольшим количеством муки. Выложить тесто, раскатать скалкой, а затем растянуть на руках, чтобы оно было довольно тоненьким.

2. Выложить на застеленный пергаментом противень.

3. Сверху равномерно смазать тесто соусом, не оставляйте большие отступы по краям, мажьте всю. Выложить на соус маслины, нарезанные помидоры и перец.

4. Сыр натереть на терке и присыпать им пиццу, добавить специи по вкусу (орегано, приправа для гироса тоже подойдет).

5. Запекать в духовке до готовности. Сыр растопится и слегка подрумянится. При подаче можно украсить листиками зелени. Приятного аппетита!

Проверено:

Нам потребуется:

Для начинки:

баночка соуса "Gallina Blanca" "Наполитано", "Пармезано" или "Болоньезе" (это не реклама, пробовала и с настоящими помидорами, и с кетчупом - как-то все не то) - 180 г;

сыр "Моцарелла" - 200-250 г;

специи - по вкусу;

зелень для украшения - по желанию

Для основы:

См. вот здесь (я брала половину от указанных ингредиентов, пицца получилась на целый противень, начинки как раз хватило);

немного муки для раскатки

---

Приготовление:

1. Приготовить тесто для пиццы как указано. Когда тесто будет готово, присыпать стол небольшим количеством муки. Выложить тесто, раскатать скалкой, а затем растянуть на руках, чтобы оно было довольно тоненьким.

2. Выложить на застеленный пергаментом противень.

3. Сверху равномерно смазать тесто соусом, не оставляйте большие отступы по краям, мажьте всю.

4. Сыр натереть на терке и присыпать им пиццу, добавить специи по вкусу (орегано, приправа для гироса тоже подойдет).

5. Запекать в духовке до готовности. Сыр растопится и слегка подрумянится. При подаче можно украсить листиками зелени. Приятного аппетита!

Проверено:

Нам потребуется:

блинчики,

картофельное пюре,

семга или форель слабой соли,

свежий огурец,

майонез - по желанию и по вкусу,

зеленый лук - несколько перьев,

зубочистки

---

Приготовление:

1. Блинчик положить на доску красивой стороной вниз.

2. На половину блина выложить картофельное пюре, на него посередине тонкие ломтики красной рыбки и огурца, присыпать зеленым лучком.

3. По желанию начинку можно слегка промазать майонезом.

4. Скатать блин в рулет, нарезать на несколько частей и проткнуть каждую зубочисткой. Украсить перышками зеленого лука.

5. Закуска готова!

Проверено:

Нам потребуется:

готовое слоеное тесто - 500 г,

зеленая спаржа - 150 г,

сыровяленый бекон - 6 тонких ломтиков,

сыр козий - 200 г,

травы, зелень - по желанию и по вкусу,

оливковое масло - 50 мл

---

Приготовление:

1. Тесто раскатать в прямоугольник со сторонами 20 х 30 см. Разрезать на 6 кусков, выложить на противень, покрытый пергаментом, и проколоть вилкой в нескольких местах.

2. Спаржу промыть, жесткую часть срезать, нижние 2/3 стебля очистить от кожуры.

3. Выложить на каждый кусочек теста бекон, а затем спаржу. Сверху покрошить козий сыр.

4. Зелень мелко нарезать, присыпать ей сыр. Побрызгать слойки оливковым маслом и убрать в разогретую до 200 С духовку. Запекать около 15 минут до золотистого цвета.

5. Приятного аппетита!

Нам потребуется:

кефир — 1 стакан,

мука - 2 стакана,

сыр твердый - 1 стакан,

тертая на терке ветчина (колбаска, сосиски) - 1 стакан,

соль, сахар и сода - по 0,5 ч. ложки

---

Приготовление:

1. В кефир добавить соль, сахар и соду, перемешать. Добавить сыр и постепенно ввести муку. Перемешать.

2. Тесто разделить на несколько кусочков. Каждый из них раскатать в небольшую лепешку, выложить начинку, слепить края и немного раскатать.

3. Обжарить с двух сторон на разогретой и смазанной маслом сковороде под крышкой до золотистого цвета.

4. Подавать теплыми.

Нам потребуется:

Для теста:

мука – примерно 700 г,

йогурт без наполнителей – 500 г,

яйца – 2 шт.,

сливочное масло – 50 г,

соль – 1 ч. ложка,

сода – 2 ч. ложки

Для начинки:

сыр "Моцарелла" – 450 г,

"Фета" – 450 г,

яйцо – 1 шт.

---

Приготовление:

1. В большой миске смешиваем йогурт, яйца, размягченное сливочное масло и соль. Постепенно вводим муку. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Добавьте соду.

2. Присыпаем большую доску или стол мукой, разминаем на нем тесто около 10 минут. Кладем обратно в миску и убираем на полчаса в холодильник.

3. Сыры натираем на терке, смешиваем с яйцом до однородной массы.

4. Духовку разогреваем до 220 С. Тесто достаем из холодильника и делим на 6 частей.

5. Каждую часть теста разминаем руками, должна получиться лепешка диаметром около 20 см. Выкладываем 1/6 начинки и плотно закрываем лепешку, края защипываем.

6. Выпекать около 10-15 минут. Подавать теплыми.

P.S.: вместо "Моцареллы" и "Феты" можно брать "Сулугуни", брынзу или имертинский сыр, соленый творог и др. Соленые виды сыров предварительно нарезают и вымачивают несколько часов в воде.

Нам потребуется:

мука - 300 г,

молоко - 500 мл,

яйца - 4 шт.,

соль - 1 ч. ложка,

сливочное масло - 100 г

---

Приготовление:

1. Из муки, соли, молока и яиц замешиваем тесто похожее на блинное.

2. В формочки для маффинов (кексов) кладем по чайной ложке масла в каждую. Ставим в разогретую духовку и доводим до закипания, вынимаем.

3. Наполняем формочки тестом на половину объема. Убираем обратно в духовку и готовим до золотистого цвета. Если готовить пудинги 15 минут + еще 5 минут в выключенной духовке, то они будут более нежными, но осядут. Если запекать подольше, то станут более твердыми и осядут меньше.

4. Вынимаем готовые пудинги из формочек и готовим следующую порцию. Всего получится примерно 24 штучки.

5. Подавать лучше всего теплыми. Можно наполнить любой начинкой.

Нам потребуется:

Для теста:

сахарная пудра - 250 г,

яйца - мелкие 3 шт.,

мука - 500 г,

миндаль молотый - 50-70 г,

какао - 1-2 ст. ложки,

жидкий мед - 2 ст. ложки,

топленое масло - 1 ст. ложка

Для глазури:

сахарная пудра - 3/4 стакана,

яйцо - 1 шт.,

сок лимона - 1 ст. ложка,

шоколад - 1/4 плитки или меньше

Дополнительно:

сушеный или жареный миндаль,

разноцветные посыпки,

воздушные подушечки (сухие завтраки),

лимонные дольки

---

Приготовление:

1. Муку, пудру и какао просеять через сито горкой на стол или на большую доску.

2. Сделать лунку, разбить в нее яйца, добавить мед (ребенок - аллергик, и мед я заменила на 2 ложки сахара), масло, миндаль.

3. Замесить гладкое тесто. Переложить его в пакет и убрать на пару часов в холодильник.

4. За это время надо подготовить трафареты: фасад, стенка, крыша, каминная труба.

5. Духовку разогреть до 180 С. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности до толщины 4-5 мм. Обрезать по трафарету: 2 торца, 2 стенки, 2 детали для крыши и 1 каминную трубу.

Вот, чтобы Вы представляли, как должны выглядеть эти фасады и крыши, заодно с указанием количества деталей, только в маленьком масштабе:

6. У одного из торцов вырезать дверь, запечь ее тоже. У боковых стен вырезать окошки. Из вырезанного можно сделать ставни.

7. Из остатков теста надо сделать пряничное основание, на котором будет стоять домик, можно нарезать елок, снеговиков, козырьки, ручку на дверь и др.

8. Выложить детали на противень, прикрытый пергаментом. Выпекать 7-10 минут. Я выпекала в 3 подхода.

9. При выпечке боковых стен, когда они почти совсем готовы, достать из духовки поднос. Дырки в окнах заделать лимонными дольками, вырезанными по размеру окошек, выложить на фольгу и убрать на 2-3 минуты в духовку. Когда остынут - фольгу аккуратно удалить.

10. Выложить все пряники на ровную поверхность и дать им остыть.

11. Приготовить глазурь. Для этого холодный яичный белок взбить с сахарной пудрой, добавить лимонный сок и снова взбить. Глазурь придется готовить пару раз. Сначала - для украшения деталей, потом для скрепления домика.

12. Шоколад растопить в микроволновке.

13. Украшаем каждую деталь, рисуем рамы на окнах, закрашиваем дверь, лепим на нее ручку, а на фасад над дверью - козырек. Каминную трубу прикрепляем на глазурь к одному из торцов, который без двери. Далее щедро смазываем ее глазурью и выкладываем каменную кладку миндалем.

14. Крышу тоже смазываем глазурью и выкладываем черепицу из воздушных подушечек.

15. Можно поэкспериментировать с посыпкой, но я старалась поменьше использовать всяких красителей и добавок, потому что потом этот дом будет есть ребенок. Так что украшала только горьким шоколадом, кусочками лимонных долек (из них же и окошки), миндалем и собственно глазурью.

16. Украшенные детали укладываем на ровные поверхности обсохнуть и застыть.

17. На пряничном основании собираем домик, промазываем щели новой порцией глазури. Подпираем детали солонками, стаканами, что под руку попадется, можно родными и близкими :) Пусть поучаствуют.

18. Собираем сначала стены, слегка подсохнет - добавляем крышу. Не забудьте дверь прилепить. Трубу теперь можно и с другой стороны украсить орехами. Если глазурь где слегка подтекла - ничего, будут сосульки. Остатками глазури рисуем сугробы у домика.

Обычно на приготовление домика уходит пара дней. Первый день - делаем пряники, а уже на второй украшаем их и делаем дом.

Вот такой получился у меня:

Проверено:

Нам потребуется:

творог — 250 г,

мука — 300 г + 1/2 стакана,

яйца — 2 шт.,

сахарный песок — 100 г,

сода — 1 ч. ложка,

соль - по вкусу,

сахарная пудра - по желанию,

растительное масло - на обжарку

---

Приготовление:

1. Яйца взбить миксером, добавить сахар и снова взбить.

2. Добавить в смесь соду (не гасить), соль и творог, еще раз перемешать. Постепенно ввести 300 г муки.

3. Тесто получится густое и липучее. Присыпаем стол и руки мукой, вытаскиваем тесто на рабочую поверхность и раскатываем в пласт толщиной около 0,5-0,7 см, не особо тонко.

4. Ставим на средний огонь масло в кастрюле или сковородке, так, чтобы "глубина" мала составляла сантиметра 3-4.

5. Раскатанное тесто нарезаем стаканом или крупной чашкой на кружки, а маленькой крышечкой вырезаем центр. Обжариваем в разогревшемся масле до золотистого цвета.

6. Выкладываем на салфетку, чтобы удалить излишки масла.

7. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Нам потребуется:

молоко - 500 мл,

яйца - 3 шт.,

раст. масло - 2 ст. ложки,

сахарный песок - 3 ст. ложки,

мука - 250 г,

соль - по желанию, на кончике ножа

---

Приготовление:

1. Яйца слегка взбить, влить молоко, масло, добавить соль и песок, продолжая взбивать. Постепенно ввести муку.

2. Взять чистую пластиковую бутылку, через воронку влить в нее блинное тесто, в крышке сделать дырку, закрутить.

3. Наливать на горячую сковороду узорами, периодически взбалтывая смесь.

4. Выпекать с обеих сторон.

Проверено: