Йоркширские пудинги (Великобритания)

Нам потребуется:

мука - 300 г,

молоко - 500 мл,

яйца - 4 шт.,

соль - 1 ч. ложка,

сливочное масло - 100 г

Приготовление:

1. Из муки, соли, молока и яиц замешиваем тесто похожее на блинное.

2. В формочки для маффинов (кексов) кладем по чайной ложке масла в каждую. Ставим в разогретую духовку и доводим до закипания, вынимаем.

3. Наполняем формочки тестом на половину объема. Убираем обратно в духовку и готовим до золотистого цвета. Если готовить пудинги 15 минут + еще 5 минут в выключенной духовке, то они будут более нежными, но осядут. Если запекать подольше, то станут более твердыми и осядут меньше.

4. Вынимаем готовые пудинги из формочек и готовим следующую порцию. Всего получится примерно 24 штучки.

5. Подавать лучше всего теплыми. Можно наполнить любой начинкой.