Хэллоуин

1. Тыкву моем, тщательно протираем, где будет мордашка - обрабатываем спиртом (так лучше ляжет маркер). Срезаем верхнюю крышку. Резать лучше под наклоном, чтобы она потом не проваливалась. Срезаем излишнюю мякоть с крышки.

2. Далее ложкой удаляем семечки и желательно мякоть из самой тыквы. Семечки потом можно промыть, высушить и обжарить, будет вкусно.

3. Наносим маркером рисунок, чтобы потом было проще вырезать. Либо можно приложить трафарет и наметить рисунок, например, шилом.

4. Вырезаем. Следы от маркера легко стираются ваткой, смоченной в спирте.

5. После этого лучше оставить тыкву немного просохнуть. Часов на 12.

6. Светильник Джек готов. Помещаем внутрь свечку, выключаем свет и наслаждаемся атмосферой Хэллоуина.

7. А вот примеры тыковок, может быть, какая-нибудь рожица приглянется.

Тыквы могут быть и просто с прорезным узором.

Вот такая у нас в этот раз получилась:

А на эти если только посмотреть ради интереса. Любителю такое трудно сделать.

P.S.: Взято с просторов Инета.

Кулинарные рецепты на Хэллоуин-2

19 октября 2012 г.

Администратор

Особое меню » Хэллоуин

Продолжим очень страшную тему (начало см. здесь).

Клубнички-привидения.

Печенье - скелетики.

Нам потребуется: мука - 200 г, ванильный сахар - 1 ч. ложка, разрыхлитель - 0,5 ч. ложки, масло - 100 г, яйцо - 1 шт., сахар - 100 г, формочки в виде фигурок животных или человечков, белый сахарный карандаш в тюбике.

Приготовление:

1. Перемешайте муку с разрыхлителем, ванильным и простым сахаром. Добавьте яйцо, размягченное масло. Замесите тесто и уберите его в холодильник на 30 минут.

2. Раскатайте тесто, формочкой вырежьте фигурки и выпекайте при температуре 180 градусов около 10-15 минут.

3. Когда печенье остынет, нарисуйте на нем белым сахарным карандашом линии скелета.

Призрачная яичница. Быстро и просто.

Мумии из сосисок в тесте. Это уже посложнее. Понадобится слоеное тесто, сосиски, горошины черного перца и кетчуп.

Примеры оформления праздничных напитков. Цвет напитку может придать зелень: петрушка, шпинат, крапива, салатные листья, большое количество киви. На дно фужера можно положить тех же желатиновых червячков, а края бокалов облить густым сиропом.

А еще можно наклеить на бокал черную бумагу, а в бокал налить, конечно же, тыквенный сок. Куда же без него! Ну, или апельсиновый...

И снова тема мумий, но теперь в виде печенюшек.

Нам потребуется:

Кексики:

1.5 стакана муки

1 стакан сахара

3 ст.ложки с горкой какао-порошка

1 ч.ложка соды

0.5 ч.ложки соли

1/3 стакана растительного масла (75 мл)

1 ч.ложка ванили

0.5 ч.ложки столового 9% уксуса

1 стакан воды

Масляный крем:

75 г сливочного масла

2 стакана сахарной пудры

1 ст.ложка молока

1 ч.ложка ванили (по желанию)

Украшение:

шоколадные капли или конфеты-драже для глаз

Приготовление:

Кексики:

1. Разогреть духовку до 180 С. Смазать маслом или маргарином форму для кексиков или выложить углубления бумажными вставками. Просеять вместе муку, сахар, какао, соду и соль. Добавить масло, ваниль, уксус и воду. Все перемешать, выложить в форму и печь около 20 минут, пока зубочистка не станет выходить из центра сухой. Немного остудить и аккуратно вынуть из формы. Украшать кремом можно только полностью остывшие кексики.

Крем:

2. В миске взбить размячгенное сливочное масло до нежного и легкого состояния. Постепенно ввести половину сахарной пудры, продолжая взбивать. Также частями ввести молоко и ваниль, затем вторую часть пудры. Если нужно, подкорректируйте консистенцию, добавив еще немного молока, чтобы крем было легче размазать.

Украшение:

3. Выложить крем в кондитерский мешочек для шприца с насадками или в пластиковый пакет с отрезанным уголком. Крем наносить слоями (как на картинке), оставляя в центре пространство для глаз. В центре сделайте 2 точки из крема, в точки вставьте шоколадные капли плоской стороной вверх (зрачки).

Забавные привидения из фаршированных яиц.

Для того, чтобы нафаршировать 5 яиц понадобится 200 г куриного филе, зелень петрушки, 2 ст. ложки майонеза (соль по вкусу). Для украшения используем сладкий перец и маслины.

А вот такие челюсти можно сделать из яблок.

Фаршированные яйца-паучки. Понадобятся всего лишь яйца, майонез, специи и маслинки, маслинки...

Печенье-косточки: простые и в глазури из белого шоколада.

Тортики и кексы с надгробиями из печенья и привидениями-безе.

P.S.: Взято с просторов Инета. Пока все!

Кулинарные рецепты на Хэллоуин

19 октября 2012 г.

Администратор

Особое меню » Хэллоуин

Готовимся к Хэллоуину, учимся делать аппетитные вкусности с ужасным видом.

Пускай от этих изысков аппетит не прибавится, зато в тему.

Первый рецепт очень прост: берем пластиковые трубочки, заполняем их смесью для приготовления желе и убираем в холодильник не менее чем на 8 часов.

Когда желатин застынет, соломинки несколько секунд подержите под проточной горячей водой, а затем пальцами выдавите «червячков» из соломинки.

Выложите их на вощеную бумагу и уберите в холодильник еще на 2 часа.

150 г сливочного масла, 200 г сахара, одно яйцо, 1 чайная ложка ванильного сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, немного соли, 350 г муки, целый миндаль, немного шоколада. Масло нагреть до комнатной температуры и взбить с сахаром и ванилином. Добавить яйцо, перемешать. Муку смешать с солью и ванилином. Замесить тесто, смешав сухие и жидкие ингредиенты. Оно должно получиться твёрдым и не липким, чтобы печенье не расплылось в духовке. Положить в холодильник на 30 минут.

Доставать по небольшому кусочку теста, рукой на столе раскатывать в «колбасу». Это – основа для пальца. Придать форму пальца. Шоколад растопить, добавить немного воды и смазать место для ногтя и конец пальца. На каждый палец положить миндаль и придавить. Печенье выпекать минут 20 при температуре 180 С.

Салат с грибочками для сыроедов.

Сэндвич может быть с чем угодно - с сыром, например. Главное в этом рецепте - художественная резьба по хлебу.

Маленький арбуз без косточек. Ну, для этого требуется куда большее мастерство.

Мясной рулет. Сделаем что-то вроде большой котлеты.

Из фарша сформируйте кисть. Из лука - ногти.

Перед приготовлением покройте произведение кетчупом.

Особенно жутко такая рука смотрится, если ее обложить еще и сыром.

Вокруг "пальцев" приготовленного рулета аккуратно разместите картофельное пюре.

Перед приготовлением также надо с другой стороны руки вставить разрезанную луковицу. Вроде как кость.

Пальцы из сосисок.

Паутинка.

Берем палочки, соединяем их с помощью растопленного белого шоколада. (Все делается на вощеной бумаге). В центр - изюм и плюха из обычного шоколада.

Расплавленным шоколадом, помещенным в кулинарный шприц, можно вообще наделать любых уродцев.

Из марципана можно что угодно сделать.

В таких формочках можно готовить любые пироги. Просто "крышечку" из теста сделайте немного другой формы. С щупальцами. Щупальца стоит закрепить на тарелке, иначе под своей тяжестью они сломаются. Да и вообще так противнее. Сверху прикрепите глазки-маслины.

Пластырьки из крекеров.

Пластиковый череп хорошенько вымойте и смажьте мягким сыром. Обложите чипсами и подавайте на стол. Ах да, вместо глаз можно вставить маринованный чеснок. Или лук.

Второй вариант. Сырный череп перед подачей на стол можно полить соевым соусом, в который добавлено несколько капель красного пищевого красителя. Плюс кунжутные семечки.

Приготовьте фрикадельки по вашему любимому рецепту. В центр каждой фрикадельки добавьте разрезанную оливку - это будет жуткий "глаз".

Томатный соус - "кровь".

Груши с сиропом.

P.S.: Взято отсюда: http://fishki.net/comment.php?id=125348.

Продолжение здесь.