Нам потребуется:

картофель — 1,3 кг,

фарш говяжий — 500 г,

лук репчатый - 2 шт.,

сметана - 4 ст. ложки,

сливочное масло - 1 ч. ложка,

раст. масло - 2 ст. ложки,

сыр твердых сортов - 150 г,

лавровый лист — 1 шт.,

соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Картофель вымыть, очистить от кожуры, сварить в подсоленной водой, добавив листик лаврушки. Из отваренной картошки убираем лавровый лист, делаем пюре.

2. Лук очистить от шелухи, порезать кубиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавляем фарш, солим, перчим и жарим до готовности.

3. Форму для запекания смазать сливочным маслом, на дно формы выложить половину пюре, затем слой фарша, затем снова слой пюре.

4. Сверху смазать сметаной и посыпать тертым сыром.

5. Убрать в духовку, разогретую до 180 С, минут на 40.

Нам потребуется:

сосиски - упаковка,

слоеное тесто - упаковка,

горошины черного перца,

кетчуп - при желании

Приготовление:

1. Тесто разморозить, нарезать "бинтами" и обмотать ими сосиски.

2. Сделать глазки-горошинки.

3. Запечь в духовке до готовности.

4. Подавать, можно с кетчупом для усиления эффекта :)

Проверено:

Нам потребуется:

грунтовый перец - штучек 20,

мясной фарш - 500-700 г,

отваренный рис - 300 г,

морковь - 1-2 шт.,

лук - 2 шт.,

томатная паста - 500 мл,

сметана - 200 мл,

соль, специи, зелень - по вкусу,

растительное масло - для обжарки овощей,

яйцо - 1 шт.

Приготовление:

1. Лук и морковь почистить, морковь пропустить в терку, лук порезать мелкими кубиками. Обжарить их в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

2. В миску сложить фарш, обжаренные овощи, отваренный рис, мелко нарубленную зелень, соль и специи. Разбить туда яйцо и тщательно перемешать.

3. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой, довести до кипения. В это время вымыть перчики, отрезать плодоножку и вынуть семечки, промыть. Помещать в закипающую воду на несколько минут, вынимать шумовкой и складывать на тарелку. И так все перчики.

4. Наполнить перцы фаршем, вертикально, срезом вверх ставить их в кастрюлю. Залить томатной пастой, выложить сметану, долить немного водички. Присолить по необходимости.

5. Закрыть крышкой и готовить на медленном огне до готовности.

6. Подавать можно и горячими, и холодными, полив соусом.

Проверено:

Нам потребуется:

печень говяжья, свиная или куриная - 500 г,

яйцо - 1 шт.,

соль - по вкусу,

мука - 1-2 ст. ложки,

растительное масло - для обжарки

Приготовление:

1. Печень пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку. Посолить и тщательно перемешать.

2. Наливать на разогретую сковородку столовой ложкой и выпекать в небольшом количестве растительного масла.

Проверено:

Для приготовления этой солянки подойдет "Докторская" колбаса или сосиски, можно добавить курицу. Я часто убираю кусочки колбасы или курицы, которые мы не успеваем съесть, в морозилку. И когда их накапливается достаточно, размораживаю и делаю солянку. Отсюда и название :)

Нам потребуется:

белокочанная капуста - 1 не очень большой кочанчик или половину большого (можно взять раннюю капусту),

колбаса и (или) сосиски - 700-800 г,

рис - пригоршня,

лук - 1-2 шт.,

морковь - 1-2 шт.,

соленые или маринованные огурчики - 3 небольших,

томатная паста - 500 мл,

соль, специи - по вкусу

Приготовление:

1. Капусту нашинковать и протушить до мягкости.

2. Сосиски, колбасу и курицу нарезать кусочками, обжарить до золотистой корочки.

3. Морковь очистить, протереть в терку. Лук очистить от кожуры, нарезать кубиками. Обжарить вместе с морковью до золотисто-коричневого цвета.

4. Огурцы нарезать некрупной соломкой.

5. Сложить в большую кастрюлю. Сначала капусту, потом рис, потом мясные продукты, огурчики, лук с морковкой. Присолить (с учетом соленых огурцов), добавить томатную пасту и стакан воды (можно чуть побольше).

6. Накрыть крышкой и тушить до готовности.

Также см. этот рецепт для мультиварки

Проверено:

Нам потребуется:

Для фарша:

свинина - 1 кг,

лук - 2 шт.,

черствый белый хлеб - 200 г,

молоко - размочить хлеб,

яйцо - 1 шт.,

соль - по вкусу

Для начинки:

отварные толстые макароны - 300 г,

слив. масло - смазать макароны, чтобы не слипались после варки,

соль - по вкусу

Приготовление:

1. В подсоленной воде отварить макароны, слить воду, смазать маслом.

2. Свинину и лук протереть через мясорубку. Хлеб вымочить в молоке, отжать и тоже пропустить через мясорубку. Посолить, добавить яйцо и перемешать.

3. Лист пергамента слегка намочить водой, распределить по нему фарш толщиной 1 - 1,5 см. В середину положить макароны, свернуть рулетом. Верх можно смазать яйцом или майонезом.

4. Запекать около 40-45 минут при температуре 190-200 С.

Нам потребуется:

Для яичного коржа:

майонез - 250 г,

яйца - 5 шт.,

тертый сыр - 350 г

Для мясного фарша:

яйцо - 1 шт.,

мясной фарш - 500 г,

лук - 2 шт.,

соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Майонез, яйца и сыр перемешиваем (либо можно 350 г сыра и 6 яиц, без майонеза), наливаем на противень, накрытый бумагой для выпечки. Выпекать до готовности в духовке.

2. Подготовить фарш. Для этого мясо и лук пропустить через мясорубку, посолить и поперчить, добавить яйцо и тщательно перемешать.

3. Выложить мясной фарш поверх яичного коржа, скатать в рулет. Запечь в духовке при 200 С около 40 минут.

Проверено:

Нам потребуется:

цветная капуста - большой кочан,

лук - 1-2 шт.,

морковь - 1 шт.,

сметана - 150-200 г,

говядина 300 г,

черствый белый хлеб - 150-200 г,

молоко - немного, чтобы размочить хлеб,

перец и соль - по вкусу

Приготовление:

1. Капусту тщательно моем. Кладем ее в подсоленную воду и варим до полуготовности (минут 15 от закипания). Достать и дать ей немного остыть и стечь.

2. Делаем фарш. Мясо пропускаем через мясорубку. Через нее же пропускаем лук, морковь и вымоченный в молоке хлеб. Добавляем сметану, соль и перец по вкусу. Вымешиваем.

3. Капусту кладем в форму, аккуратно, чтобы не повредить соцветия, наполняем пустоты между ними фаршем. Стараемся распределить весь фарш таким образом, чтобы капуста имела изначальный, нетронутый вид.

4. Сверху капусту можно смазать сметаной или майонезом, залить взбитым яйцом и присыпать сыром.

6. Убрать в разогретую духовку и выпекать до готовности.

Проверено:

Нам потребуется:

ранняя капуста - большой кочан,

лук - 1-2 шт.,

морковь - 1-2 шт.,

сметана - 200-250 г,

говядина 400-450 г,

черствый белый хлеб - 200-250 г,

молоко - немного, чтобы размочить хлеб,

перец и соль - по вкусу

Приготовление:

1. Капусту тщательно моем, аккуратно вырезаем кочерыжку. Кладем ее в кипящую подсоленную воду и варим до полуготовности. Достать и дать ей немного остыть и стечь.

2. Делаем фарш. Мясо пропускаем через мясорубку. Через нее же пропускаем лук, морковь и вымоченный в молоке хлеб. Добавляем сметану, соль и перец по вкусу. Вымешиваем.

3. Капусту кладем в форму, аккуратно разворачиваем листья. В самую середину кочанчика кладем фарш, разравниваем, закрываем слоем листьев так, как они росли.

4. Снова кладем фарш, снова закрываем листьями. Повторяем процедуру, распределяя весь фарш внутри капустных листьев, каждый раз прикрываем его листьями.

5. Сверху капусту можно смазать сметаной или майонезом, залить взбитым яйцом и присыпать хлебной крошкой.

6. Убрать в разогретую духовку и выпекать до готовности.

Проверено:

Нам потребуется:

гречневая каша,

свиной жир (сало),

соль, перец черный и душистый - по вкусу,

очищенные кишки

Приготовление:

1. Сварить или сварить до полуготовности не очень густую гречневую кашу. Перемешать по вкусу со свиным жиром (или салом). Добавить соль и перец.

2. Начинить получившимся фаршем кишки и сварить.