Фаршированная цветная капуста

Нам потребуется:

цветная капуста - большой кочан,

лук - 1-2 шт.,

морковь - 1 шт.,

сметана - 150-200 г,

говядина 300 г,

черствый белый хлеб - 150-200 г,

молоко - немного, чтобы размочить хлеб,

перец и соль - по вкусу

Приготовление:

1. Капусту тщательно моем. Кладем ее в подсоленную воду и варим до полуготовности (минут 15 от закипания). Достать и дать ей немного остыть и стечь.

2. Делаем фарш. Мясо пропускаем через мясорубку. Через нее же пропускаем лук, морковь и вымоченный в молоке хлеб. Добавляем сметану, соль и перец по вкусу. Вымешиваем.

3. Капусту кладем в форму, аккуратно, чтобы не повредить соцветия, наполняем пустоты между ними фаршем. Стараемся распределить весь фарш таким образом, чтобы капуста имела изначальный, нетронутый вид.

4. Сверху капусту можно смазать сметаной или майонезом, залить взбитым яйцом и присыпать сыром.

6. Убрать в разогретую духовку и выпекать до готовности.

Проверено: