Яйца-пашот под томатным соусом и сыром

Нам потребуется:

яйца-пашот - 3 шт,

лук репка - 1 шт.,

помидор - 1 шт.,

томатная паста - 1 ч. ложка,

сыр - 2 ст. ложки мелко натертого сыра,

соль и перец - по вкусу,

раст. масло - немного для обжарки

Приготовление:

1. Готовим яйца-пашот как рассказано здесь.

2. Пока яйца готовятся, режем луковицу некрупными кубиками и обжариваем до золотистого в небольшом количестве растительного масла на сковородке. Добавляем нарезанный мелкими кубиками помидор и томатную пасту. Солим, перчим, перемешиваем.

3. Яйца выкладываем в форму для запекания. Поливаем томатным соусом и посыпаем сыром.

4. Убрать в разогретую духовку и готовить до расплавления сыра.

5. Перед подачей можно посыпать мелко порезанной зеленью петрушки или зеленого лука.

Проверено: