Нам потребуется:

Для начинки:

баночка соуса "Gallina Blanca" "Наполитано", "Пармезано" или "Болоньезе" (это не реклама, пробовала и с настоящими помидорами, и с кетчупом - как-то все не то) - 180 г;

сыр "Моцарелла" - 200-250 г;

маслины - несколько штучек,

красный болгарский перец - 1 шт.,

помидоры "Черри" - 7-10 шт. (или 1-2 обычных),

специи - по вкусу;

зелень для украшения - по желанию

Для основы:

См. вот здесь (я брала половину от указанных ингредиентов, пицца получилась на целый противень, начинки как раз хватило);

немного муки для раскатки

---

Приготовление:

1. Приготовить тесто для пиццы как указано. Когда тесто будет готово, присыпать стол небольшим количеством муки. Выложить тесто, раскатать скалкой, а затем растянуть на руках, чтобы оно было довольно тоненьким.

2. Выложить на застеленный пергаментом противень.

3. Сверху равномерно смазать тесто соусом, не оставляйте большие отступы по краям, мажьте всю. Выложить на соус маслины, нарезанные помидоры и перец.

4. Сыр натереть на терке и присыпать им пиццу, добавить специи по вкусу (орегано, приправа для гироса тоже подойдет).

5. Запекать в духовке до готовности. Сыр растопится и слегка подрумянится. При подаче можно украсить листиками зелени. Приятного аппетита!

Проверено:

Нам потребуется:

Для начинки:

баночка соуса "Gallina Blanca" "Наполитано", "Пармезано" или "Болоньезе" (это не реклама, пробовала и с настоящими помидорами, и с кетчупом - как-то все не то) - 180 г;

сыр "Моцарелла" - 200-250 г;

специи - по вкусу;

зелень для украшения - по желанию

Для основы:

См. вот здесь (я брала половину от указанных ингредиентов, пицца получилась на целый противень, начинки как раз хватило);

немного муки для раскатки

---

Приготовление:

1. Приготовить тесто для пиццы как указано. Когда тесто будет готово, присыпать стол небольшим количеством муки. Выложить тесто, раскатать скалкой, а затем растянуть на руках, чтобы оно было довольно тоненьким.

2. Выложить на застеленный пергаментом противень.

3. Сверху равномерно смазать тесто соусом, не оставляйте большие отступы по краям, мажьте всю.

4. Сыр натереть на терке и присыпать им пиццу, добавить специи по вкусу (орегано, приправа для гироса тоже подойдет).

5. Запекать в духовке до готовности. Сыр растопится и слегка подрумянится. При подаче можно украсить листиками зелени. Приятного аппетита!

Проверено:

Нам потребуется:

мука - 300 г,

молоко - 500 мл,

яйца - 4 шт.,

соль - 1 ч. ложка,

сливочное масло - 100 г

---

Приготовление:

1. Из муки, соли, молока и яиц замешиваем тесто похожее на блинное.

2. В формочки для маффинов (кексов) кладем по чайной ложке масла в каждую. Ставим в разогретую духовку и доводим до закипания, вынимаем.

3. Наполняем формочки тестом на половину объема. Убираем обратно в духовку и готовим до золотистого цвета. Если готовить пудинги 15 минут + еще 5 минут в выключенной духовке, то они будут более нежными, но осядут. Если запекать подольше, то станут более твердыми и осядут меньше.

4. Вынимаем готовые пудинги из формочек и готовим следующую порцию. Всего получится примерно 24 штучки.

5. Подавать лучше всего теплыми. Можно наполнить любой начинкой.

Нам потребуется:

Для теста:

сахарная пудра - 250 г,

яйца - мелкие 3 шт.,

мука - 500 г,

миндаль молотый - 50-70 г,

какао - 1-2 ст. ложки,

жидкий мед - 2 ст. ложки,

топленое масло - 1 ст. ложка

Для глазури:

сахарная пудра - 3/4 стакана,

яйцо - 1 шт.,

сок лимона - 1 ст. ложка,

шоколад - 1/4 плитки или меньше

Дополнительно:

сушеный или жареный миндаль,

разноцветные посыпки,

воздушные подушечки (сухие завтраки),

лимонные дольки

---

Приготовление:

1. Муку, пудру и какао просеять через сито горкой на стол или на большую доску.

2. Сделать лунку, разбить в нее яйца, добавить мед (ребенок - аллергик, и мед я заменила на 2 ложки сахара), масло, миндаль.

3. Замесить гладкое тесто. Переложить его в пакет и убрать на пару часов в холодильник.

4. За это время надо подготовить трафареты: фасад, стенка, крыша, каминная труба.

5. Духовку разогреть до 180 С. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности до толщины 4-5 мм. Обрезать по трафарету: 2 торца, 2 стенки, 2 детали для крыши и 1 каминную трубу.

Вот, чтобы Вы представляли, как должны выглядеть эти фасады и крыши, заодно с указанием количества деталей, только в маленьком масштабе:

6. У одного из торцов вырезать дверь, запечь ее тоже. У боковых стен вырезать окошки. Из вырезанного можно сделать ставни.

7. Из остатков теста надо сделать пряничное основание, на котором будет стоять домик, можно нарезать елок, снеговиков, козырьки, ручку на дверь и др.

8. Выложить детали на противень, прикрытый пергаментом. Выпекать 7-10 минут. Я выпекала в 3 подхода.

9. При выпечке боковых стен, когда они почти совсем готовы, достать из духовки поднос. Дырки в окнах заделать лимонными дольками, вырезанными по размеру окошек, выложить на фольгу и убрать на 2-3 минуты в духовку. Когда остынут - фольгу аккуратно удалить.

10. Выложить все пряники на ровную поверхность и дать им остыть.

11. Приготовить глазурь. Для этого холодный яичный белок взбить с сахарной пудрой, добавить лимонный сок и снова взбить. Глазурь придется готовить пару раз. Сначала - для украшения деталей, потом для скрепления домика.

12. Шоколад растопить в микроволновке.

13. Украшаем каждую деталь, рисуем рамы на окнах, закрашиваем дверь, лепим на нее ручку, а на фасад над дверью - козырек. Каминную трубу прикрепляем на глазурь к одному из торцов, который без двери. Далее щедро смазываем ее глазурью и выкладываем каменную кладку миндалем.

14. Крышу тоже смазываем глазурью и выкладываем черепицу из воздушных подушечек.

15. Можно поэкспериментировать с посыпкой, но я старалась поменьше использовать всяких красителей и добавок, потому что потом этот дом будет есть ребенок. Так что украшала только горьким шоколадом, кусочками лимонных долек (из них же и окошки), миндалем и собственно глазурью.

16. Украшенные детали укладываем на ровные поверхности обсохнуть и застыть.

17. На пряничном основании собираем домик, промазываем щели новой порцией глазури. Подпираем детали солонками, стаканами, что под руку попадется, можно родными и близкими :) Пусть поучаствуют.

18. Собираем сначала стены, слегка подсохнет - добавляем крышу. Не забудьте дверь прилепить. Трубу теперь можно и с другой стороны украсить орехами. Если глазурь где слегка подтекла - ничего, будут сосульки. Остатками глазури рисуем сугробы у домика.

Обычно на приготовление домика уходит пара дней. Первый день - делаем пряники, а уже на второй украшаем их и делаем дом.

Вот такой получился у меня:

Проверено:

Нам потребуется:

молоко - 500 мл,

яйца - 3 шт.,

раст. масло - 2 ст. ложки,

сахарный песок - 3 ст. ложки,

мука - 250 г,

соль - по желанию, на кончике ножа

---

Приготовление:

1. Яйца слегка взбить, влить молоко, масло, добавить соль и песок, продолжая взбивать. Постепенно ввести муку.

2. Взять чистую пластиковую бутылку, через воронку влить в нее блинное тесто, в крышке сделать дырку, закрутить.

3. Наливать на горячую сковороду узорами, периодически взбалтывая смесь.

4. Выпекать с обеих сторон.

Проверено:

Нам потребуется:

Для теста:

сахарная пудра - 250 г,

яйца - мелкие 3 шт.,

мука - 500 г,

какао - 1-2 ст. ложки,

жидкий мед - 2 ст. ложки,

топленое масло - 1 ст. ложка

Для глазури:

сахарная пудра - 150 г,

яйцо - 1 шт.,

крахмал - на кончике ножа,

раст. масло - капелька,

шоколад - 1/4 плитки или меньше

---

Приготовление:

1. Муку, пудру и какао просеять через сито горкой на стол или на большую доску.

2. Сделать лунку, разбить в нее яйца, добавить мед и масло.

3. Замесить гладкое тесто.

4. Духовку разогреть до 180 С. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности до толщины 4-5 мм. Формочками вырезать разные фигурки и выложить их на противень, прикрытый пергаментом. Выпекать 7-10 минут.

5. Для белой глазури смешиваем пудру, масло, половинку яичного белка и крахмал до получения тягучей белой массы. Можно миксером.

6. Для шоколадной глазури - растопить шоколад.

7. Украсить остывшие фигурки.

P.S.: Пряничными человечками можно украсить елку (для этого перед выпечкой сделайте дырочки, в которые потом проденете ленту), а можно просто съесть. В любом случае, процесс их раскрашивания довольно увлекательный, детишкам понравится.

P.P.S.: Сыну мед нельзя, заменяла на коричневый сахар.

Вот один из моих человечков:

Проверено:

Нам потребуется:

тыква - 200 г,

мука - 300 г,

яйца - 3 шт.,

молоко - 180 мл,

сливочное масло - 100 г,

сахар - 180 г,

ванилин - 1 пакетик,

разрыхлитель - 1 ч. ложка,

соль - щепотка,

корица - по желанию (на кончике ножа)

---

Приготовление:

1. Масло протереть в крупную терку, добавить сахарный песок, яйца, корицу, молоко, ванилин. Взбить миксером.

2. Сырую тыкву пропустить через терку, добавить в смесь.

3. Смешать муку с разрыхлителем, постепенно ввести в смесь.

4. Разлить смесь по формочкам и убрать в горячую духовку. Готовность проверить зубочисткой.

Проверено:

Нам потребуется:

яйца - 2 шт.,

мука - 2 ст. ложки,

тертый сыр - 100 г

---

Приготовление:

1. Белки взбить, желтки тщательно перемешать.

2. Смешать муку с тертым сыром. Потихоньку ввести вместе с желтками во взбитые белки.

3. Противень застелить пергаментом, ложкой выложить будущие печеньки.

4. Выпекать 15 минут при 220 градусах.

Нам потребуется:

готовое слоеное тесто - 400 г,

сыр твердый - 200 г,

сыр мягкий - 100 г,

яйцо - 1 шт.,

кунжут - 1 ст. ложка,

немного растительного масла и муки

---

Приготовление:

1. Разворачиваем тесто, слегка раскатываем его на присыпанном мукой столе и режем на длинные полосы.

2. Сыр натираем на терке, раскладываем на каждую полосу.

3. Полосы заворачиваем, чтобы сыр оказался внутри жгутика (можно скрепить края).

4. Берем круглую форму для запекания, слегка смазываем ее растительным маслом. Выкладываем внутрь жгутики. От центра, последовательно, улиткой (представьте себе булочку с корицей).

5. Заливаем взбитым яйцом и присыпаем кунжутом.

6. Убираем в разогретую духовку и готовим до румяной корочки.

Нам потребуется:

Для блинчиков:

молоко - 700 мл,

яйца - 3 шт.,

мука - 1,5 стакана,

сахарный песок - 1 ст. ложка,

соль - 1/3 ч. ложки,

шоколад - плитка

сода, гашеная лимонным соком, - 1/2 ч. ложки,

ром - капелька,

раст. масло - 2 ст. ложки

Для крема:

сливки 33-35% - 600 мл,

творог 9% - 3 пачки,

сахарная пудра - 1-2 стакана,

ванилин - по вкусу,

---

Приготовление:

1. Делаем блинчики. Взбиваем яйца, сахар, соль, добавляем молоко, масло, постепенно вводим муку. Затем добавляем соду, ром и примерно 2/3 шоколадки (предварительно растопив ее в небольшом количестве молока на водяной бане или в микроволновке).

2. Выпекаем на разогретой сковороде или на блиннице. Складываем на доску и даем остыть.

3. Переходим к крему. Творог пропускаем через мясорубку. Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой с добавлением ванилина.

4. Постепенно вводим сливки в творог, вымешиваем лопаточкой аккуратно, но тщательно. Крем должен быть достаточно густым и держать форму.

5. Остывшие блинчики выкладываем по одному на тарелку: блин, слой крема, блин, слой крема и т.д. Сверху должен быть блин. Крема нужно оставить, не очень много - для украшения.

6. Накрываем пирог пищевой пленкой и убираем на несколько часов в холодильник.

7. Достаем из холодильника, обмазываем остатками крема, посыпаем тертым шоколадом (оставалась 1/3).

8. Приятного аппетита!