Нам потребуется:

болгарский красный перец - 1 шт.,

огурец - 1-2 шт.,

помидоры - 2-3 шт.,

красный репчатый лук - 1 шт.,

брынза - 100-150 г,

яйцо - 1 шт.,

маринованные шампиньоны - несколько штучек,

бекон - 100 г,

петрушка - несколько веточек,

оливковое масло, соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Овощи и зелень тщательно вымыть. Нарезать сладкий перец, помидоры и огурцы кубиками средней величины. Если шкурка у огурца горчит - ее можно предварительно срезать. Сложить нарезанные овощи в миску.

2. Лук очистить от шелухи, разрезать луковицу пополам и нарезать тонкими полукольцами. Добавить к овощам.

3. Брынзу нарезать средними кубиками, бекон - кубиками помельче, грибы - тонкими пластинками. Добавить в общую массу.

4. Петрушку мелко порубить, добавить в миску. Посолить, поперчить по вкусу, добавить оливковое масло и перемешать.

5. Сваренное вкрутую яйцо очистить от скорлупы, протереть через терку.

6. Разложить салат по тарелкам, сверху присыпать тертым яйцом.

7. Приятного аппетита!

Проверено:

Нам потребуется:

болгарский красный перец - 1 шт.,

огурец - 1-2 шт.,

помидоры - 2-3 шт.,

красный репчатый лук - 1 шт.,

брынза - 100-150 г,

петрушка - несколько веточек,

оливковое масло, соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Овощи и зелень тщательно вымыть. Нарезать сладкий перец, помидоры и огурцы кубиками средней величины. Если шкурка у огурца горчит - ее можно предварительно срезать. Сложить нарезанные овощи в миску.

2. Лук очистить от шелухи, разрезать луковицу пополам и нарезать тонкими полукольцами. Добавить к овощам.

3. Петрушку мелко порубить, добавить в миску. Посолить, поперчить по вкусу, добавить оливковое масло и перемешать.

4. Разложить салат по тарелкам, сверху присыпать мелко тертой брынзой.

5. Приятного аппетита!

Проверено:

Нам потребуется:

рулька свиная - 1 шт.,

лук репчатый - 1 шт.,

морковь - небольшая,

чеснок - небольшая головка,

соль, мед, специи (черный перец молотый и горошком, лавровый лист, и др.), зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Рульку помыть, залить холодной водой, добавить очищенные луковицу и морковь (можно добавить кореньев для бульона по вкусу) и варить около 3-4 часов, пока мясо не начнет отходить от кости.

2. Бульон посолить, добавить несколько горошин черного перца и немного сахара, к концу варки - лавровый лист. Поварить еще немного, пока рулька не станет совсем мягкой. Затем выключить огонь, дать рульке немного остыть.

3. Чеснок пропустить через пресс, добавить по вкусу молотого черного перца и соли, можно также мелко нарезанной зелени. Добавить в смесь немного меда (для красивой золотистой корочки) и перемешать. Натереть рульку подготовленной смесью.

4. Запечь в духовке около 30-40 минут.

5. Подавать хорошо с квашеной капустой, тушеной в пиве, и с кружечкой пива!

Проверено:

Нам потребуется:

рулька свиная - 1 шт.,

лук репчатый - 1 шт.,

морковь - небольшая,

чеснок - небольшая головка,

соль, немного сахара, специи (черный перец молотый и горошком, лавровый лист, и др.), зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Рульку помыть, залить холодной водой, добавить очищенные луковицу и морковь (можно добавить кореньев для бульона по вкусу) и варить около 3-4 часов, пока мясо не начнет отходить от кости.

2. Бульон посолить, добавить несколько горошин черного перца и немного сахара, к концу варки - лавровый лист. Поварить еще немного, пока рулька не станет совсем мягкой.

3. Чеснок пропустить через пресс, добавить немного молотого черного перца и соли, можно также мелко нарезанной зелени. Вынуть рульку из воды и натереть ее подготовленной смесью.

4. Подавать хорошо с квашеной капустой, тушеной в пиве, и с кружечкой пива!

Проверено:

Нам потребуется:

капуста квашеная - 200 г,

сосиски или колбаски - 300 г,

пиво - 1 стакан,

растительное масло - немного для обжарки

Приготовление:

1. Сосиски можно нарезать дольками, а можно готовить целиком. Обжарить их в небольшом количестве масла на сковородке.

2. Затем налить пиво в небольшую кастрюлю, положить сосиски и прогреть на огне около 7-10 минут.

3. Капусту отжать и положить к сосискам. Накрыть кастрюлю крышкой и прогреть еще около 5-7 минут.

4. Подавать горячим и с кружечкой пива!

Проверено:

Нам потребуется:

мука - 300 г,

молоко - 500 мл,

яйца - 4 шт.,

соль - 1 ч. ложка,

сливочное масло - 100 г

Приготовление:

1. Из муки, соли, молока и яиц замешиваем тесто похожее на блинное.

2. В формочки для маффинов (кексов) кладем по чайной ложке масла в каждую. Ставим в разогретую духовку и доводим до закипания, вынимаем.

3. Наполняем формочки тестом на половину объема. Убираем обратно в духовку и готовим до золотистого цвета. Если готовить пудинги 15 минут + еще 5 минут в выключенной духовке, то они будут более нежными, но осядут. Если запекать подольше, то станут более твердыми и осядут меньше.

4. Вынимаем готовые пудинги из формочек и готовим следующую порцию. Всего получится примерно 24 штучки.

5. Подавать лучше всего теплыми. Можно наполнить любой начинкой.

Нам потребуется:

яйца - 3 шт. (нужны только белки),

сахарная пудра - 0,5 стакана,

мука - 3 ст. ложки,

сливочное масло - 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Белки взбить с сахарной пудрой, постепенно ввести муку, смешать до однородной массы.

2. Растопить масло, влить в смесь, снова перемешать.

3. Противень застелить пергаментом, духовку разогреть до 160 С.

4. Ложкой выкладываем на бумагу тесто, формируя кружки диаметром 10 см, выпекаем 10-15 минут. Краешки должны стать румяными.

5. На тонких полосках бумаги пишем предсказания.

6. В каждый кружок печенья вложить по одной бумажке, сложить пополам, а затем еще пополам. Закрепить, чтобы не развернулись (можно поместить в рюмку), дать остыть.

Вариант оформления:

Нам потребуется:

утка - по весу около 2 кг,

сахарный песок - 2 ст. ложки,

соевый соус - 4 ст. ложки,

мед - 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Сахар растворить в небольшом количестве теплой воды, добавить в смесь 3 ст. ложки соевого соуса, перемешать.

2. Утку обдать кипятком, обтереть полотенцем лишнюю влагу, натереть соусом, надеть на банку и убрать в холодильник часов на 12.

3. Смешать оставшийся соевый соус с медом, натереть утку, оставить еще на час.

4. Духовку разогреть до 180 С, поставить решетку, под решетку - противень. Утку положить на решетку и запекать около 30 минут, затем перевернуть и готовить еще 15 минут.

5. Увеличиваем градусы до 220, снова переворачиваем утку и запекаем еще 15 минут.

6. Готовую утку нарезать кусочками, чтобы каждый был с хрустящей корочкой.

7. Подаем к столу с блинчиками, огурцами, луком и любимым соусом.

Проверено:

Нам потребуется:

нори,

рис для суши,

рисовый уксус,

соль, сахар - по вкусу,

семга слабосоленая, замороженная или подкопченая,

огурец,

авокадо,

яйца,

сливочный сыр (подойдут "Филадельфия", "Альметте", "Арла"),

кунжут белый и черный,

икра масаго,

васаби, соевый соус, имбирь,

коврик для суши (макису) и пищевая пленка

Приготовление:

1. Подготовить рис как написано здесь. Стакана риса мне хватает примерно на 4 ролла.

2. Пока готовится рис, делаем все для начинки. Из яиц делаем яичницу или омлет (для этого придется добавить молоко).

3. Рыбу режем полосками, огурец и авокадо моем и тоже режем длинными полосками.

4. Коврик оборачиваем пищевой пленкой, выкладываем на него нори, сверху - слой риса не доходя до одного из краев 4-5 см. Налейте себе в емкость теплой воды и каждый раз перед тем, как взять очередную порцию риса и распределить ее по нори, обмывайте там руки. Можно добавить в воду несколько капель лимонного сока. Старайтесь распределить рис равномерно.

5. Переворачиваем нори рисом вниз, со стороны, где риса нет выкладываем начинку.

Тут на Ваш вкус - любые сочетания семги, сыра, омлета, огурца и авокадо.

6. Скатываем ролл, стараясь плотно прижать начинку. Начинаем со стороны, где эта самая начинка лежит и к противоположной стороне. прижимайте ковриком.

7. В тарелку насыпаем белый и черный кунжут, перемешиваем. Обваливаем получившийся ролл в кунжуте. Следующий ролл можно обмакнуть в икре масаго. А еще один обернуть тонко нарезанной семгой.

8. Готово! Подавать с соевым соусом, васаби и имбирем.

P.S.: Начиналось мое увлечение роллами вот так. А вот здесь можно посмотреть варианты начинки.

Проверено:

Нам потребуется:

рис для суши,

рисовый уксус,

нори,

лосось - слабосоленый, подкопченый или сырой,

авокадо,

огурец,

сыр "Филадельфия",

семечки кунжута,

соль, сахар, васаби, соевый соус - по вкусу,

коврик для скатывания роллов,

пищевая пленка

Приготовление:

1. Рис замочить в воде в пропорции 1:1,1 на 20 минут. Сварить, прикрыв крышкой (я в мультиварке варила), в конце варки добавить соль, сахар, рисовый уксус. Сразу же переложить в герметичный контейнер, чтобы из него не испарялась жидкость.

2. Огурец и авокадо вымыть, нарезать вдоль тонкой соломкой (много не надо).

3. Коврик обернуть пищевой пленкой, выложить на него нори.

4. Распределить рис тонким слоем, далее как захочется. У меня получилось 3 вида роллов:

- роллы с лососем, огурцом и авокадо;

- роллы с лососем и "Филадельфией";

- роллы наизнанку с "Филадельфией", авокадо, огурцом, прикрытые сверху ломтиками лосося и посыпанные кунжутом.

Начинку каждый раз выкладываем вдоль одного из краев, заворачиваем начинкой внутрь начиная именно с этого края. Для роллов наизнанку: после того, как распределили ровным слоем рис, переворачиваем ролл нори вверх, кладем начинку и заворачиваем рисом наружу, украшаем ломтиками семги, еще раз прокатываем, посыпаем кунжутом.

Подавать с васаби, имбирем, соевым соусом - кому как нравится.

Приятного аппетита! Ой, itadakimas!

Проверено: