Овчарский салат (Болгария)

Нам потребуется:

болгарский красный перец - 1 шт.,

огурец - 1-2 шт.,

помидоры - 2-3 шт.,

красный репчатый лук - 1 шт.,

брынза - 100-150 г,

яйцо - 1 шт.,

маринованные шампиньоны - несколько штучек,

бекон - 100 г,

петрушка - несколько веточек,

оливковое масло, соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Овощи и зелень тщательно вымыть. Нарезать сладкий перец, помидоры и огурцы кубиками средней величины. Если шкурка у огурца горчит - ее можно предварительно срезать. Сложить нарезанные овощи в миску.

2. Лук очистить от шелухи, разрезать луковицу пополам и нарезать тонкими полукольцами. Добавить к овощам.

3. Брынзу нарезать средними кубиками, бекон - кубиками помельче, грибы - тонкими пластинками. Добавить в общую массу.

4. Петрушку мелко порубить, добавить в миску. Посолить, поперчить по вкусу, добавить оливковое масло и перемешать.

5. Сваренное вкрутую яйцо очистить от скорлупы, протереть через терку.

6. Разложить салат по тарелкам, сверху присыпать тертым яйцом.

7. Приятного аппетита!

Проверено: