Оливье

Нам потребуется:

картофель - 4 больших или 6 средних,

морковь - 1-2 шт.,

колбаса "Докторская" - 400-500 г,

яйца - 4 штуки,

консервированный зеленый горошек - 1 банка (лучше понежнее, не мозгового),

зеленый лук - 1/2 среднего пучка,

огурцы - 4 короткоплодных среднего размера,

соль - по вкусу,

майонез - на заправку

Приготовление:

1. Картофель, морковь и яйца отварить до готовности. Остывшие овощи почистить и порезать некрупными кубиками. Положить в кастрюлю или миску.

2. Яйца почистить и также нарезать кубиками, добавить к порезанным овощам.

3. Открыть банку горошка, слить воду и отправить к овощам и яйцам.

4. Также кубиками режем колбаску и свежие огурчики, добавляем в общую массу.

5. Остался зеленый лучок, его тоже режем (достаточно мелко), добавляем.

6. Осталось посолить и заправить майонезом. Подавать охлажденным.

P.S. Можно добавить немного соленого огурчика или яблок. Это кому как нравится. Так сказать, вариации на тему.

А вот как можно украсить "Оливье" для новогоднего стола (понадобится сладкий красный перец, укроп и зерна граната):

Проверено: