Роллы наизнанку

Нам потребуется:

нори,

рис для суши,

рисовый уксус,

соль, сахар - по вкусу,

семга слабосоленая, замороженная или подкопченая,

огурец,

авокадо,

яйца,

сливочный сыр (подойдут "Филадельфия", "Альметте", "Арла"),

кунжут белый и черный,

икра масаго,

васаби, соевый соус, имбирь,

коврик для суши (макису) и пищевая пленка

Приготовление:

1. Подготовить рис как написано здесь. Стакана риса мне хватает примерно на 4 ролла.

2. Пока готовится рис, делаем все для начинки. Из яиц делаем яичницу или омлет (для этого придется добавить молоко).

3. Рыбу режем полосками, огурец и авокадо моем и тоже режем длинными полосками.

4. Коврик оборачиваем пищевой пленкой, выкладываем на него нори, сверху - слой риса не доходя до одного из краев 4-5 см. Налейте себе в емкость теплой воды и каждый раз перед тем, как взять очередную порцию риса и распределить ее по нори, обмывайте там руки. Можно добавить в воду несколько капель лимонного сока. Старайтесь распределить рис равномерно.

5. Переворачиваем нори рисом вниз, со стороны, где риса нет выкладываем начинку.

Тут на Ваш вкус - любые сочетания семги, сыра, омлета, огурца и авокадо.

6. Скатываем ролл, стараясь плотно прижать начинку. Начинаем со стороны, где эта самая начинка лежит и к противоположной стороне. прижимайте ковриком.

7. В тарелку насыпаем белый и черный кунжут, перемешиваем. Обваливаем получившийся ролл в кунжуте. Следующий ролл можно обмакнуть в икре масаго. А еще один обернуть тонко нарезанной семгой.

8. Готово! Подавать с соевым соусом, васаби и имбирем.

P.S.: Начиналось мое увлечение роллами вот так. А вот здесь можно посмотреть варианты начинки.

Проверено: