Пряничный домик

Нам потребуется:

Для теста:

сахарная пудра - 250 г,

яйца - мелкие 3 шт.,

мука - 500 г,

миндаль молотый - 50-70 г,

какао - 1-2 ст. ложки,

жидкий мед - 2 ст. ложки,

топленое масло - 1 ст. ложка

Для глазури:

сахарная пудра - 3/4 стакана,

яйцо - 1 шт.,

сок лимона - 1 ст. ложка,

шоколад - 1/4 плитки или меньше

Дополнительно:

сушеный или жареный миндаль,

разноцветные посыпки,

воздушные подушечки (сухие завтраки),

лимонные дольки

---

Приготовление:

1. Муку, пудру и какао просеять через сито горкой на стол или на большую доску.

2. Сделать лунку, разбить в нее яйца, добавить мед (ребенок - аллергик, и мед я заменила на 2 ложки сахара), масло, миндаль.

3. Замесить гладкое тесто. Переложить его в пакет и убрать на пару часов в холодильник.

4. За это время надо подготовить трафареты: фасад, стенка, крыша, каминная труба.

5. Духовку разогреть до 180 С. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности до толщины 4-5 мм. Обрезать по трафарету: 2 торца, 2 стенки, 2 детали для крыши и 1 каминную трубу.

Вот, чтобы Вы представляли, как должны выглядеть эти фасады и крыши, заодно с указанием количества деталей, только в маленьком масштабе:

6. У одного из торцов вырезать дверь, запечь ее тоже. У боковых стен вырезать окошки. Из вырезанного можно сделать ставни.

7. Из остатков теста надо сделать пряничное основание, на котором будет стоять домик, можно нарезать елок, снеговиков, козырьки, ручку на дверь и др.

8. Выложить детали на противень, прикрытый пергаментом. Выпекать 7-10 минут. Я выпекала в 3 подхода.

9. При выпечке боковых стен, когда они почти совсем готовы, достать из духовки поднос. Дырки в окнах заделать лимонными дольками, вырезанными по размеру окошек, выложить на фольгу и убрать на 2-3 минуты в духовку. Когда остынут - фольгу аккуратно удалить.

10. Выложить все пряники на ровную поверхность и дать им остыть.

11. Приготовить глазурь. Для этого холодный яичный белок взбить с сахарной пудрой, добавить лимонный сок и снова взбить. Глазурь придется готовить пару раз. Сначала - для украшения деталей, потом для скрепления домика.

12. Шоколад растопить в микроволновке.

13. Украшаем каждую деталь, рисуем рамы на окнах, закрашиваем дверь, лепим на нее ручку, а на фасад над дверью - козырек. Каминную трубу прикрепляем на глазурь к одному из торцов, который без двери. Далее щедро смазываем ее глазурью и выкладываем каменную кладку миндалем.

14. Крышу тоже смазываем глазурью и выкладываем черепицу из воздушных подушечек.

15. Можно поэкспериментировать с посыпкой, но я старалась поменьше использовать всяких красителей и добавок, потому что потом этот дом будет есть ребенок. Так что украшала только горьким шоколадом, кусочками лимонных долек (из них же и окошки), миндалем и собственно глазурью.

16. Украшенные детали укладываем на ровные поверхности обсохнуть и застыть.

17. На пряничном основании собираем домик, промазываем щели новой порцией глазури. Подпираем детали солонками, стаканами, что под руку попадется, можно родными и близкими :) Пусть поучаствуют.

18. Собираем сначала стены, слегка подсохнет - добавляем крышу. Не забудьте дверь прилепить. Трубу теперь можно и с другой стороны украсить орехами. Если глазурь где слегка подтекла - ничего, будут сосульки. Остатками глазури рисуем сугробы у домика.

Обычно на приготовление домика уходит пара дней. Первый день - делаем пряники, а уже на второй украшаем их и делаем дом.

Вот такой получился у меня:

Проверено: