Овощные оладьи

Нам потребуется:

мука - 1 кг,

овощи (тыква, кабачки или морковь) - 1 кг,

яйца - 2 шт.,

сахарный песок - 1-2 ст. ложки,

уксус 9% или простокваша - 2 ст. ложки,

соль - 1,5 ч. ложки,

сода - 0,5 ч. ложки,

слив. или раст. масло - 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Свежие овощи (тыкву, кабачок или морковь) очистить, нарезать дольками и отварить в небольшом количестве воды. Сваренные овощи пропустить через сито, блендер или мясорубку.

2. В полученное овощное пюре, не давая ему остыть, добавить яйца, соль, сахар, уксус или простоквашу. Всыпать муку, смешанную с содой, хорошо вымесить тесто.

3. Выпекать оладьи на горячей и смазанной маслом сковороде.