Нам потребуется:

сосиски - упаковка,

слоеное тесто - упаковка,

горошины черного перца,

кетчуп - при желании

Приготовление:

1. Тесто разморозить, нарезать "бинтами" и обмотать ими сосиски.

2. Сделать глазки-горошинки.

3. Запечь в духовке до готовности.

4. Подавать, можно с кетчупом для усиления эффекта :)

Проверено:

Нам потребуется:

кефир - 1 стакан,

растительное масло - 0,5 стакана,

сухие дрожжи - пакетик (11 г),

соль - 1 ч. ложка,

сахар - 1 ст. ложка,

мука - 3 стакана

Приготовление:

1. Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар.

2. Муку просеять, смешать с дрожжами, постепенно влить кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут.

3. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку - любую, по выбору.

4. Противень застелить промасленной бумагой, налепить пирожков и выложить их на противень швом вверх.

5. Пока прогревается духовка, дать пирожкам немного расстояться (минут 10).

6. Еще раз защитпнуть швы, смазать яйцом.

7. Выпекать до готовности.

Нам потребуется:

молоко - 2 стакана,

свежие дрожжи - 40 г,

мука - 1 кг,

яйца - 3 шт. + 1 для смазывания,

слив. масло - 2-3 ст. ложки,

сахар - 1 ст. ложка,

соль - 1 ч. ложка,

черный мелкий изюм - для украшения

Приготовление:

1. Дрожжи растереть с 1 ч. ложкой сахара, добавить в подогретое молоко. Добавить 3 яйца, соль и оставшийся сахар. Постепенно ввести муку.

2. Вымесить тесто, оно должно отставать от рук и стенок.

3. Добавить в тесто растопленное масло.

4. Тесто выложить в кастрюлю, присыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час - полтора.

5. Обмять, снова дать подойти.

6. Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, скатать из них колбаски. Длина каждой должна быть около 15 см, толщина - 1,5 - 2 см.

7. Завязать каждую колбаску узлом, один из концов расплющить и сделать несколько надрезов, чтобы получился хвостик птички. Из второго конца сформировать голову с клювом. Из изюма сделать глазки.

8. Дать подойти, смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке на 250 С около 15 минут.

Проверено:

P.S.: Скорее красиво, чем вкусно.

Нам потребуется:

Для теста:

мука - 350 г,

яйца - 2 шт.,

масло (смалец) - 25 г,

соль - по вкусу

Для начинки:

творог - 120 г,

брынза - 280 г,

яйцо - 1 шт.,

сметана - 2-3 ст. ложки,

молоко - 50 мл,

слив. масло - 30-40 г

Приготовление:

1. Муку просеять, добавить соль, яйца, масло и воду (4 половинки скорлупы яйца).

2. Тесто долго вымешиваем. Затем смазываем его маслом и накрываем теплой кастрюлей. Оставляем на полчаса.

3. Делим тесто примерно поровну, одна половинка чуть больше. Посыпаем стол мукой и раскатываем большую половинку до диаметра примерно 30 см. Далее начинаем вытягивать тесто руками, на весу до почти прозрачного состояния.

4. Укладываем тесто в форму диаметром примерно 28-30 см, края оставляем висеть.

5. Для начинки смешиваем вилкой брынзу, творог, яйцо, сметану и молоко.

6. Раскатываем и вытягиваем второй кусок теста, отрезаем от него кусочек диаметром примерно 15 см, откладываем в сторону. Оставшееся вытяжное тесто нарезаем кусочками, заворачиваем в них начинку и складываем в форму. Можно закатывать начинку в виде рулета и укладывать спиралькой на дно формы, получится эдакий рулетный лабиринт.

7. Сверху укладываем кусочки холодного сливочного масла, накрываем оторванным 15-сантиметровым пластом теста, заворачиваем развешанные по краям формы края внутрь.

8. Смазываем сверху яйцом и ставим в духовку на 200 С минут на 40-50.

9. Достаем готовую гибаницу, когда немного подстынет - вынимаем из формы.

10. Готово!

P.S.: Аналогичным образом готовятся греческая тиропита и болгарская банница.

Нам потребуется:

Для фарша:

говядина или свинина - 500 г,

лук - 2 шт.,

чеснок - 3 зубчика,

зелень петрушки - 1/2 пучка,

соль, перец - по вкусу

Для теста:

вода - 200 мл,

водка - 2 ст. ложки,

яйцо - 1 шт.,

соль - 0,5 ч. ложки,

мука - 450 г

Приготовление:

1. Замесить тесто, сформировать колбаску и нарезать ее на части. Каждую часть тонко раскатать и нарезать кружки (можно блюдцем).

2. Смешать все ингредиенты для фарша, размешать для однородной массы. Добавить воды, чтобы фарш был не очень плотным.

3. Выкладывать фарш на кружки, складывать тесто пополам и залеплять края.

4. Обжаривать на сковородке в большом количестве растительного масла с двух сторон.

5. После обжарки убрать в кастрюлю и накрыть крышкой, чтобы краешки стали менее жесткими.

6. Подавать горячими.

Проверено:

Нам потребуется:

Для теста:

см. рецепт

Для начинки:

листья салата "Романо",

помидоры,

вареное куриное мясо,

сыр "Моцарелла",

маслины - по желанию,

можно присыпать сухариками, смоченными в оливковом масле

Для соуса:

сметана - 100 мл,

горчица - 1 ч. ложка,

чеснок - 3-4 зубчика,

соль - по вкусу

Приготовление:

1. Тесто для пиццы тонко раскатать, выложить на смазанный маслом противень.

2. На тесто выложить соус, равномерно распределить.

3. На соус выкладываем порванные листья салата, мелко нарезанную вареную курицу, порезанные томаты, маслины и сухарики, смоченные в оливковом масле. Присыпаем пиццу тертым сыром и специями.

4. Краешек пиццы можно присыпать семенами кунжута.

5. Убрать в духовку и выпекать до готовности.

Проверено:

Нам потребуется:

Для каши:

молоко - 1,5 стакана,

слив. масло - 0,5 ст. ложки,

манная крупа - 1 чашка,

Для теста:

молоко - 2 стакана,

пшеничная мука - 1 чашка,

яичные желтки - 2 шт.,

соль - по вкусу,

масло - для выпекания

Приготовление:

1. Сварить кашу, остудить.

2. Разбавить 2 стаканами молока, всыпать муку, 2 желтка, соль, перемешать.

3. Выпекать на смазанной маслом сковороде. Подавать горячими.

Нам потребуется:

вода - 4 стакана,

сырые дрожжи - 8 г,

пшеничная мука - 4 стакана,

гречневая мука - 4 стакана,

молоко - 3-4 стакана,

соль - по вкусу,

масло - для обжаривания

Приготовление:

1. В теплой воде развести дрожжи, добавить пшеничную муку, перемешать. Поставить в теплое место.

2. Когда поднимется, посолить, добавить гречневую муку, 3-4 стакана горячего кипяченого молока, перемешать. Снова дать подняться.

3. Осторожно брать ложкой, смоченной в воде, и выпекать на смазанной маслом сковороде.

4. Подавать горячими. Можно с икрой, семгой, сливочным маслом или сметаной.

Нам потребуется:

Для блинчиков - см. рецепт.

Для начинки подойдет практически любая, можно использовать сразу несколько. Примеры можно подсмотреть здесь. Или, например, можно взять рубленую курятину, заправленную белым соусом.

Приготовление:

1. Форму для запекания обмазать маслом, выложить на дно блин. Чередовать блины и начинку, выкладывать слоями. Верхним будет блинчик.

2. Смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями и сбрызнуть маслом.

3. Поставить в духовку минут на 30-40.

4. Подавать вместе с маслом, мясным или куриным бульоном в чашке.

Нам потребуется:

Для блинчиков - см. рецепт блинчиков.

Начинка - творожная, яблочная начинка, варенье, густое повидло, вареная сгущенка. Можно сделать с капустной или мясной начинкой.

Приготовление:

1. Блинчики приготовить как в этом рецепте.

2. Разложить их стопкой на доске, выкладывать на каждый столовую ложку начинки, заворачивать конвертиком, обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом.

3. При подаче на стол блинчики со сладкой начинкой посыпать пудрой, а к мясным блинчикам можно подать сметану.

4. Немного о начинках.

Для творожной начинки можно смешать творог с сахаром и яйцом. Или взять готовую творожную массу с сухофруктами.

Ингредиенты для мясной начинки: мясной фарш, отваренные и рубленые яйца, лук, соль (все это обжаривают на сковороде, можно добавить немного бульона, чтобы начинка не была суховатой).

Для яблочной начинки тертые яблоки тушат до мягкости, добавляют сахар, ванилин, немного масла, можно также немного крахмала для густоты.

Для капустной начинки тушат капусту. Добавляют к ней обжаренный до золотистого цвета мелко нарезанный лук, вареные и рубленые яйца, соль.