Чебуреки

Нам потребуется:

Для фарша:

говядина или свинина - 500 г,

лук - 2 шт.,

чеснок - 3 зубчика,

зелень петрушки - 1/2 пучка,

соль, перец - по вкусу

Для теста:

вода - 200 мл,

водка - 2 ст. ложки,

яйцо - 1 шт.,

соль - 0,5 ч. ложки,

мука - 450 г

Приготовление:

1. Замесить тесто, сформировать колбаску и нарезать ее на части. Каждую часть тонко раскатать и нарезать кружки (можно блюдцем).

2. Смешать все ингредиенты для фарша, размешать для однородной массы. Добавить воды, чтобы фарш был не очень плотным.

3. Выкладывать фарш на кружки, складывать тесто пополам и залеплять края.

4. Обжаривать на сковородке в большом количестве растительного масла с двух сторон.

5. После обжарки убрать в кастрюлю и накрыть крышкой, чтобы краешки стали менее жесткими.

6. Подавать горячими.

Проверено: