Салат "Апельсин"

Нам потребуется:

куриная грудка (филе бедра) - 300 г,

морковь - 2-3 шт.,

лук - 1 шт.,

шампиньоны - 300 г,

сыр - 150 г,

яйца - 4 шт.,

майонез, растительное масло, соль, чеснок

Приготовление:

1. Яйца и курицу отварить до готовности, дать остыть. Яйца разобрать на желтки и белки, протереть на крупной терке. Курицу мелко нарезать.

2. Морковь и лук почистить. 1 морковку и луковицу мелко нарезать, морковь обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, лук можно ошпарить. Оставшиеся 2 моркови отварить.

3. Сыр натереть на крупной терке, добавить чеснок, перемешать. Шампиньоны отварить.

4. Начинаем выкладывать салат слоями:

1 слой - морковь с луком,

2 слой - курица, смазать майонезом,

3 слой - нарезанные шампиньоны, снова смазать майонезом,

4 слой - сыр с чесноком, и снова смазать майонезом,

5 слой - желтки, майонезом,

6 слой - белки, смазать майонезом.

5. Последним слоем художественно выкладываем натёртую на мелкой тёрке отварную морковь, так, чтобы получалась цедра и мякоть апельсина. Майонезом смазывать не надо.

6. В холодильник на пару часов.

P.S.: Вместо апельсина можно сделать арбуз (в этом случае украшаем помидорами, огурцами, сыром или яйцом, а семечками будут маслинки).