Кулинарные рецепты на Хэллоуин-2

19 октября 2012 г.

Администратор

RSS

Особое меню » Хэллоуин

Продолжим очень страшную тему (начало см. здесь).

Клубнички-привидения.

Печенье - скелетики.

Нам потребуется: мука - 200 г, ванильный сахар - 1 ч. ложка, разрыхлитель - 0,5 ч. ложки, масло - 100 г, яйцо - 1 шт., сахар - 100 г, формочки в виде фигурок животных или человечков, белый сахарный карандаш в тюбике.

Приготовление:

1. Перемешайте муку с разрыхлителем, ванильным и простым сахаром. Добавьте яйцо, размягченное масло. Замесите тесто и уберите его в холодильник на 30 минут.

2. Раскатайте тесто, формочкой вырежьте фигурки и выпекайте при температуре 180 градусов около 10-15 минут.

3. Когда печенье остынет, нарисуйте на нем белым сахарным карандашом линии скелета.

Призрачная яичница. Быстро и просто.

Мумии из сосисок в тесте. Это уже посложнее. Понадобится слоеное тесто, сосиски, горошины черного перца и кетчуп.

Примеры оформления праздничных напитков. Цвет напитку может придать зелень: петрушка, шпинат, крапива, салатные листья, большое количество киви. На дно фужера можно положить тех же желатиновых червячков, а края бокалов облить густым сиропом.

А еще можно наклеить на бокал черную бумагу, а в бокал налить, конечно же, тыквенный сок. Куда же без него! Ну, или апельсиновый...

И снова тема мумий, но теперь в виде печенюшек.

Нам потребуется:

Кексики:

1.5 стакана муки

1 стакан сахара

3 ст.ложки с горкой какао-порошка

1 ч.ложка соды

0.5 ч.ложки соли

1/3 стакана растительного масла (75 мл)

1 ч.ложка ванили

0.5 ч.ложки столового 9% уксуса

1 стакан воды

Масляный крем:

75 г сливочного масла

2 стакана сахарной пудры

1 ст.ложка молока

1 ч.ложка ванили (по желанию)

Украшение:

шоколадные капли или конфеты-драже для глаз

Приготовление:

Кексики:

1. Разогреть духовку до 180 С. Смазать маслом или маргарином форму для кексиков или выложить углубления бумажными вставками. Просеять вместе муку, сахар, какао, соду и соль. Добавить масло, ваниль, уксус и воду. Все перемешать, выложить в форму и печь около 20 минут, пока зубочистка не станет выходить из центра сухой. Немного остудить и аккуратно вынуть из формы. Украшать кремом можно только полностью остывшие кексики.

Крем:

2. В миске взбить размячгенное сливочное масло до нежного и легкого состояния. Постепенно ввести половину сахарной пудры, продолжая взбивать. Также частями ввести молоко и ваниль, затем вторую часть пудры. Если нужно, подкорректируйте консистенцию, добавив еще немного молока, чтобы крем было легче размазать.

Украшение:

3. Выложить крем в кондитерский мешочек для шприца с насадками или в пластиковый пакет с отрезанным уголком. Крем наносить слоями (как на картинке), оставляя в центре пространство для глаз. В центре сделайте 2 точки из крема, в точки вставьте шоколадные капли плоской стороной вверх (зрачки).

Забавные привидения из фаршированных яиц.

Для того, чтобы нафаршировать 5 яиц понадобится 200 г куриного филе, зелень петрушки, 2 ст. ложки майонеза (соль по вкусу). Для украшения используем сладкий перец и маслины.