Пряничная елка

Нам потребуется:

Для теста:

сливочное масло - 100 г,

сахарный песок - 100 г,

жидкий мед - 0,5 стакана,

яйцо - 1 шт. (нужен только желток),

мука - 2 стакана,

соль - 0,5 ч. ложки,

разрыхлитель - 0,5 ч. ложки,

сода - 0,5 ч. ложки,

молотая корица - 0,5 ч. ложки,

молотая гвоздика - 1 ч. ложка,

молотый имбирь - 1 ч. ложка,

молотый мускатный орех - 0.5 ч.ложки

Для глазури:

яйцо - 1 шт. (нужен только белок, как раз остался),

сахар - 0,5 стакана,

вода - 0,5 стакана

Приготовление:

1. Размягченное масло взбить с сахаром до однородной массы, добавить мед, желток, перемешать.

2. Просеять муку, смешать в отдельной миске со специями, солью, разрыхлителем и содой, постепенно ввести в тесто, хорошо вымесить.

3. Убрать в пакет и в холодильник на пару часов.

4. Подготовить трафарет для елки. Нарисовать на бумаге звездочки разного диаметра от 5 до 15 см. И еще одну диаметром сантиметра полтора - два (пойдет на верхушку).

4. Противень застелить пергаментом, духовку разогреть до 180 С.

5. Тесто достать, раскатать толщиной 5-6 мм, вырезать звезды по трафарету, выложить их на противень и выпекать 10-12 минут.

6. Дать остыть, а пока приготовить глазурь.

7. Для глазури на огне разогреваем воду с сахаром, постоянно помешиваем. Сначала варим на слабом огне, потом на сильном, вода выпарится и получится густой сироп. Тонкой струйкой вводим взбитый белок, размешиваем до получения однородной массы.

8. Собираем елку. Самая широкая звездочка - основание, потом звездочка поменьше, а между ними звездочка диаметром поменьше их. И так далее. Скрепляем слои глазурью. Самую маленькую звездочку покрываем со всех сторон глазурью, когда застынет, помещаем на самый верх елки.

9. Можно украсить цветной посыпкой или бусинками из глазури.