Домашняя пахлава
27 января 2012 г.
Просмотров:
Нам потребуется:
сметана - 250 г,
маргарин - 250 г,
мука - 3,5 стакана,
жареные орехи - 1 стакан
(в оригинале грецкие, но очень вкусно и с фисташками),
сода - 1/2 ч. ложки (гашеная уксусом),
сахарный песок - 1 стакан + 7-8 столовых ложек,
соли - щепотка
Приготовление:
1. Маргарин натереть в терку, перемешать с мукой.
2. Добавить соль, сметану и соду. Вымесить в тесто.
3. Положить тесто в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 40-60 минут.
4. В это время пропустить очищенные орехи через мясорубку, в полученную массу добавить стакан сахара, хорошо перемешать.
4. Тесто достать, разделить на 5 частей.
5. Каждую часть тонко раскатать. Выложить на противень слой теста, слой сладкой ореховой массы. Так повторить 4 раза. Накрыть верхним слоем теста.
6. Смазать подслащенной водой или яйцом. Сделать поверхностные разрезы ромбиками или квадратиками.
7. Поместить в разогретую духовку и выпекать до золотистого цвета. В последний момент полить сиропом. Для сиропа: 7-8 столовых ложек сахара добавить в 6 ст. ложек воды, варить 5 минут и дать остыть.
Проверено: 
