Овсяный суп-пюре на овощном бульоне

Нам потребуется:

молодой кабачок или цукини - 2/3,

лук - 1 шт.,

картофель - 1 шт.,

морковь - 1 шт.,

геркулесовые хлопья - 4 ст. ложки,

соль - по вкусу,

сливки - на забеливание

Приготовление:

1. Кабачок, картофель и морковь очистить от кожуры, протереть на крупной терке. Сложить в кастрюлю, налить в кастрюлю воды и поставить на огонь.

2. Луковицу очистить, порезать кубиками, добавить к овощам.

3. Всыпать геркулесовые хлопья, перемешать.

4. Варить до готовности овощей, перед окончанием посолить и взбить блендером.

5. При подаче можно забелить сливками, тогда вкус получится нежнее.

Также см. этот рецепт для мультиварки

Проверено: