Пасхальный кулич

Нам потребуется:

мука - 1 кг,

молоко - 1,5 стакана,

сахарный песок - 1 стакан,

свежие дрожжи - 40-50 г,

яйца - 3 шт.,

слив. масло - 100 г,

изюм, орешки, цукаты, ванилин - по вкусу,

манная крупа - присыпать форму

Приготовление:

1. Приготовим опару. Для этого в теплое молоко добавляем 1 ст. ложку сахара, дрожжи и половину муки. Даем подойти.

2. Отделяем белки от желтков. Желтки растираем с оставшимся сахаром, а белки взбиваем миксером в густую пену.

3. В опару подмешиваем растопленное масло, яйца, ванилин и оставшуюся муку. Снова даем подойти в теплом месте.

4. Последними добавляем цукаты, орешки и (или) изюм. Перемешиваем, раскладываем по смазанным маслом и присыпанным манкой формам. Наполняем не больше, чем на 1/2 объема. Снова даем подняться.

5. Смазываем куличи сверху молоком, ставим в разогретую духовку и выпекаем около 50 минут. Вниз ставим миску с водой.

6. Остывший кулич можно украсить глазурью, помадкой, присыпать пудрой или кондитерскими украшениями.

Проверено: