Салат "Сердце"

Нам потребуется:

копченая куриная грудка – 350 г,

свежие шампиньоны – 300 г,

чернослив без косточки – 200 г,

куриные яйца – 6 шт.,

лук-репка - 1 шт.,

огурец -1 шт.,

маслины – несколько штучек,

чай - чашка,

майонез, соль - по вкусу

Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую, дать им остыть, очистить и отделить желтки от белков.

2. Грибы вымыть, мелко нарезать, обжарить вместе с луком, добавить соль и специи по желанию.

3. Курицу нарезать мелкой соломкой. По раздельности протереть на терке желтки и белки. Вымоченный в кипятке чернослив отжать от воды и тоже нарезать соломкой.

4. Свежий огурец вымыть и нарезать соломкой, присолить. Маслины мелко нарезать.

5. Половину тертых белков проварить 5 минут в чае, дать немного постоять, чтобы окрасились в коричневый цвет, и слить чай.

5. Салат выкладывается в форму (в нашем случае - сердечко), каждый слой промазывается небольшим количеством майонеза. Итак, слои:

1 слой - нарезанная соломкой копченая грудка (половина),

2 слой - желтки,

3 слой - чернослив,

4 слой - грибы с луком,

5 слой - огурец,

6 слой - вторая половина курицы,

7 (верхний) слой - как на фото. Белое - протертый белок, коричневое - белок в чае, темная полоса между ними - маслины.

6. Приятного аппетита!