Заправка из лимонного сока с яйцом

Нам потребуется:

раст. рафинированное масло - 3/4 стакана,

лимонный сок - 1/4 стакана,

соль - 3/4 ч. ложки,

молотый черный перец - 1/4 ч. ложки,

вареные яйца - 2 шт.

Приготовление:

1. Вареные яйца измельчить вилкой, добавить соль, перец и, непрерывно помешивая, влить понемногу растительное масло.

2. Растереть до однородной массы. Продолжая мешать, влить лимонный сок. Взбить до консистенции крема.