Хачапури

22 ноября 2012 г. Администратор Просмотров: 1908 RSS
Изделия из теста

Нам потребуется:

Для теста:

мука – примерно 700 г,

йогурт без наполнителей – 500 г,

яйца – 2 шт.,

сливочное масло – 50 г,

соль – 1 ч. ложка,

сода – 2 ч. ложки

Для начинки:

сыр "Моцарелла" – 450 г,

"Фета" – 450 г,

яйцо – 1 шт.


Приготовление:

1. В большой миске смешиваем йогурт, яйца, размягченное сливочное масло и соль. Постепенно вводим муку. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Добавьте соду.

2. Присыпаем большую доску или стол мукой, разминаем на нем тесто около 10 минут. Кладем обратно в миску и убираем на полчаса в холодильник.

3. Сыры натираем на терке, смешиваем с яйцом до однородной массы.

4. Духовку разогреваем до 220 С. Тесто достаем из холодильника и делим на 6 частей.

5. Каждую часть теста разминаем руками, должна получиться лепешка диаметром около 20 см. Выкладываем 1/6 начинки и плотно закрываем лепешку, края защипываем.

6. Выпекать около 10-15 минут. Подавать теплыми.


P.S.: вместо "Моцареллы" и "Феты" можно брать "Сулугуни", брынзу или имертинский сыр, соленый творог и др. Соленые виды сыров предварительно нарезают и вымачивают несколько часов в воде.

twitter.com facebook.com vkontakte.ru odnoklassniki.ru livejournal.ru google.com