Курица, запеченная в глине

17 ноября 2012 г. Администратор Просмотров: 3279 RSS
Блюда из птицы » Гриль и шашлыки

Нам потребуется:

курица в перьях,

зелень, специи и сливочное масло - по желанию,

соль,

обыкновенная глина,

несколько камней и сухих поленьев либо угли


Приготовление:

1. Курицу выпотрошить, перья не ощипывать.

2. Внутри натереть солью, а при желании - сливочным маслом, специями и мелко нарезанной зеленью.

3. Обмазать глиной, промазав все перья. И сверху чтобы тоже была покрыта глиной.

4. Поместить ее на угли между предварительно раскаленными на костре камнями, а под ними развести костер из хвороста. Либо можно нажечь в костре угли, положить в них курицу и сверху присыпать углями, поддерживать ровный и несильный огонь.

5. Через час вытащить из костра, дать немного остыть, а потом аккуратно расколоть глину. Перья отойдут вместе с ней. Курица будет сочной и очень вкусной.


Этим способом издавна пользуются и любители охоты на птиц разных стран.

Говорят, что это рецепт еще времен викингов.


P.S.: Поскольку курицу в перьях в наше время найти проблематично, можно взять и без перьев, натереть ее солью и специями уже и внутри, и снаружи, обмотать несколькими слоями марли и измазать-таки в глине. Слой глины должен быть 1-2 см.

twitter.com facebook.com vkontakte.ru odnoklassniki.ru livejournal.ru google.com