Домашний майонез

2 февраля 2012 г. Администратор Просмотров: 1906 RSS
Соусы и заправки, кремы

Нам потребуется:

рафинированное растительное масло (можно с добавлением оливкового) - 1 стакан,

лимонный сок - 1 ст. ложка,

яйца (яичные желтки) - 2 шт.,

соль - 1/2 ч. ложки,

сахарный песок - 1 ч. ложка


Приготовление:

1. Яйца разбить. Желтки вылить в миску, добавить соль, сахар и взбить миксером. Если взбиваете вручную, то обязательно взбивать в одном направлении (например, по часовой стрелке).

2. Продолжая взбивать, постепенно ввести растительное масло (по 1 ч. ложке за раз).

3. Добавив половину масла, начинаем добавлять попеременно масло и лимонный сок.

4. Как только соус загустеет, поместить его в стеклянную посуду и поставить в холодильник.


Проверено:

twitter.com facebook.com vkontakte.ru odnoklassniki.ru livejournal.ru google.com