Домашний майонез
Нам потребуется:
рафинированное растительное масло (можно с добавлением оливкового) - 1 стакан,
лимонный сок - 1 ст. ложка,
яйца (яичные желтки) - 2 шт.,
соль - 1/2 ч. ложки,
сахарный песок - 1 ч. ложка
Приготовление:
1. Яйца разбить. Желтки вылить в миску, добавить соль, сахар и взбить миксером. Если взбиваете вручную, то обязательно взбивать в одном направлении (например, по часовой стрелке).
2. Продолжая взбивать, постепенно ввести растительное масло (по 1 ч. ложке за раз).
3. Добавив половину масла, начинаем добавлять попеременно масло и лимонный сок.
4. Как только соус загустеет, поместить его в стеклянную посуду и поставить в холодильник.
Проверено:
Еще записи по теме