Соус из горчицы с каперсами

Нам потребуется:

яйца - 2 шт.,

растительное масло - 2 ст. ложки,

горчица - 0,5 ч. ложки,

уксус 9% - 3-4 ст. ложки,

мелкие каперсы - 1 ч. ложка,

сахар - 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую, желтки протереть через сито и добела растереть с горчицей, сахаром и солью.

2. Постепенно добавить растительное масло, затем уксус.

3. В готовый соус добавить каперсы и мелко нарубленные яичные белки.

4. Такой соус обычно подают к холодной отварной рыбе или консервированной в собственном соку.