Фруктовый соус

Нам потребуется:

апельсин - 1 шт.,

желе красной смородины - 4 ст. ложки,

тертая морковь (или брусничный джем) - 2 ст. ложки,

горчица - 2 ч. ложки,

соль - по вкусу

Приготовление:

1. С апельсина снять цедру, пропарить ее в воде, после охлаждения воду слить.

2. Желе смешать с морковью (либо джемом), горчицей и выжатым соком апельсина, добавить мелко нарезанную цедру, немного соли и все взбить.

3. Соус подается к блюдам из рыбы, птицы, дичи, к салату из зелени.