Бешамель

Нам потребуется:

молоко - 1 л,

сливочное масло - 50 г,

мука - 100 г,

соль, перец, мускатный орех - по вкусу

Приготовление:

1. Молоко немного подогреть.

2. Положить сливочное масло в отдельную кастрюлю и, когда оно растает, добавить муку.

3. Тщательно перемешать, немного подождать и, продолжая тщательно перемешивать, потихоньку добавить молоко.

4. Добавить соль, перец и мускатный орех.

5. Поставить будущий соус на огонь, помешивать, пока он не загустеет и не станет гладким. Снять с огня.

Проверено: