Шоколадный крем

Нам потребуется:

густые сливки - 1 стакан,

сахарная пудра - 0,5 стакана,

желатин - 10 г,

какао - 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Сливки влить в эмалированную кастрюлю, поставить в холодную воду и взбить до густой пены. Пена должна держаться на венчике.

2. Постепенно, продолжая взбивать, ввести пудру, размешанную с какао, потом влить тонкой струйкой подготовленный желатин.

3. Желатин подготавливаем так. Замачиваем его в течение 20-25 минут в холодной воде, отжимаем. Помешивая, растворяем в 1/4 стакана кипятка.