Солянка "Санитарка леса"

Для приготовления этой солянки подойдет "Докторская" колбаса или сосиски, можно добавить курицу. Я часто убираю кусочки колбасы или курицы, которые мы не успеваем съесть, в морозилку. И когда их накапливается достаточно, размораживаю и делаю солянку. Отсюда и название :)

Нам потребуется:

белокочанная капуста - 1 не очень большой кочанчик или половину большого (можно взять раннюю капусту),

колбаса и (или) сосиски - 700-800 г,

рис - пригоршня,

лук - 1-2 шт.,

морковь - 1-2 шт.,

соленые или маринованные огурчики - 3 небольших,

томатная паста - 500 мл,

соль, специи - по вкусу

Приготовление:

1. Капусту нашинковать и протушить до мягкости.

2. Сосиски, колбасу и курицу нарезать кусочками, обжарить до золотистой корочки.

3. Морковь очистить, протереть в терку. Лук очистить от кожуры, нарезать кубиками. Обжарить вместе с морковью до золотисто-коричневого цвета.

4. Огурцы нарезать некрупной соломкой.

5. Сложить в большую кастрюлю. Сначала капусту, потом рис, потом мясные продукты, огурчики, лук с морковкой. Присолить (с учетом соленых огурцов), добавить томатную пасту и стакан воды (можно чуть побольше).

6. Накрыть крышкой и тушить до готовности.

Также см. этот рецепт для мультиварки

Проверено: