Суп-пюре из чечевицы (вегетарианский)

2 февраля 2013 г. Администратор Просмотров: 2071 RSS
Супы и бульоны

Нам потребуется:

чечевица - 200 г,

картофель - 2 шт.,

морковь - 1 шт.,

лук - 2 шт.,

сливки - 1/3 стакана,

томатная паста - по желанию, 2 ст. ложки,

раст. масло - немного для обжарки,

соль - по вкусу


Приготовление:

1. Чечевицу промыть и положить в кастрюлю. На 200 г чечевицы надо примерно 2 литра воды.

2. Лук, морковь и картофель очистить от кожуры. Морковь протереть, лук нарезать некрупными кубиками, обжарить их в небольшом количестве растительного масла.

3. Картофель нарезать брусочками, добавить в бульон. Добавить томатную пасту.

4. Добавить в бульон также обжаренные до золотисто-коричневого цвета лук с морковкой.

5. Варить до готовности, за несколько минут до конца протереть блендером до однородной массы. Влить сливки, посолить по вкусу.

6. Довести до кипения и прокипятить пару минут.

7. Можно украсить зеленью. Приятного аппетита!


Проверено:

twitter.com facebook.com vkontakte.ru odnoklassniki.ru livejournal.ru google.com