Овсяный суп-пюре (Великобритания)

Нам потребуется:

мясной бульон - 3 стакана,

молоко - 3/4 стакана,

овсяные хлопья - 3/4 стакана,

желтки сырые - 2 шт.,

сливки (или сметана) - 4 ст. ложки,

слив. масло - 1 ст. ложка,

небольшие гренки, соль - по вкусу

Приготовление:

1. Мясной бульон и молоко довести до кипения, всыпать овсяные хлопья. Варить, постоянно помешивая, около 5 минут.

2. Протереть через сито (можно блендером), заправить желтками, сливками, маслом, посолить и прогреть, но не доводить до кипения.

3. К супу можно подать гренки.