Щи с перловкой на курином бульоне

Нам потребуется:

свежая капуста - 300-350 г,

морковь - 1 шт.,

лук - 1-2 шт.,

помидор - 1 средний,

петрушка - несколько веточек,

чеснок - 1 зубчик,

курица - небольшой кусочек сырой курятины,

картофель - 2 средних,

перловка - горсть,

соль - по вкусу,

раст. масло - для обжарки овощей

Приготовление:

1. Кастрюлю с водой поставить на огонь. Курицу обмыть и добавить в кастрюлю. У меня были даже не кусочки, а куриные косточки.

2. Картофель очистить от кожуры, порезать брусочками и положить в кастрюлю. Добавить перловку.

3. Почистить лук и морковь. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить их в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета и добавить в кастрюлю.

3. Далее режем мелкими кубиками томат, добавляем все туда же, в кастрюлю.

4. За 5 минут до окончания варки (проверяем готовность по картошке и курице) добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Не забываем посолить.

5. Готово. Вкусно и просто, и со сметанкой. Приятного аппетита!

Проверено: