Заварные пирожные с творожным кремом

Нам потребуется:

Для теста:

слив. масло - 100 г,

вода - 1 стакан,

соль, сахар - по щепотке,

мука - 1 стакан,

яйца - 4 шт.

Для творожного крема:

ванилин - 1/2 пакетика,

сахарная пудра - по вкусу,

жирная сметана - 300 г,

творог - 400 г

Приготовление:

1. Делаем тесто. Масло, воду, соль и сахар поставить на огонь. Подождать, пока все растопится и закипит. Добавить муку и перемешать. Подержать на огне минуту-две.

2. Дать тесту немного остыть и по одному вбить яйца. Выдавить теста из шприца или кулинарного мешка на противень, застеленный пергаментом.

3. Поместить в предварительно разогретую до 200 С духовку. Выпекать до золотистого цвета. Перед наполнением кремом остудить.

4. Теперь крем. Сметану (я брала 23% "Валио") взбить миксером. Добавить ванилин, пудру, пропущенный через мясорубку творог (у меня был 9% "Простоквашино"), снова взбить на небольшой скорости, убрать крем в холодильник.

5. Наполнять остывшие формочки либо шприцем. Можно просто срезать верхушку, наполнить кремом и вернуть верхушку обратно. Перед подачей присыпать пудрой.

6. Можно вместо творога, ванилина и пудры взять глазированные сырки. Там уже есть и ванилин, и сахар.

Проверено: