Бешамель
2 февраля 2012 г.
Просмотров:
Нам потребуется:
молоко - 1 л,
сливочное масло - 50 г,
мука - 100 г,
соль, перец, мускатный орех - по вкусу
Приготовление:
1. Молоко немного подогреть.
2. Положить сливочное масло в отдельную кастрюлю и, когда оно растает, добавить муку.
3. Тщательно перемешать, немного подождать и, продолжая тщательно перемешивать, потихоньку добавить молоко.
4. Добавить соль, перец и мускатный орех.
5. Поставить будущий соус на огонь, помешивать, пока он не загустеет и не станет гладким. Снять с огня.
Проверено: 
