Цыпленок табака (тапака)

28 января 2012 г. Администратор Просмотров: 1702 RSS
Блюда из птицы

qq

Нам потребуется:

цыпленок - 1 шт.,

соль, черный молотый перец - по вкусу,

чеснок - 2-3 зубчика,

раст. масло - на обжарку


Приготовление:

1. Разрезаем цыпленка вдоль грудки, распластываем его на доске.

2. Разворачиваем ему крылья (представьте, что делаете своей второй половине массаж воротниковой зоны :)). Также и ножки: нажимаем на суставы так, чтобы наша курочка лежала плотно прижатой к разделочной доске.

3. Солим, перчим с двух сторон. Втираем специи.

4. Кладем спинкой вниз на разогретую сковородку, предварительно залив туда масло.

5. Сверху на цыпленка помещаем тарелку и гнет. Можно в качестве гнета использовать ковш или банку с водой.

6. Обжариваем на медленном огне до коричнево-золотистой корочки, потом переворачиваем и обжариваем вторую сторону тоже. Также под гнетом.

7. Когда наша курочка готова, - выкладываем ее на блюдо, можно натереть ее выдавленным через чеснокодавилку чесноком. Кушать горяченьким!


Проверено:

twitter.com facebook.com vkontakte.ru odnoklassniki.ru livejournal.ru google.com