Соус "Цезарь"

22 ноября 2012 г. Администратор Просмотров: 1835 RSS
Соусы и заправки, кремы

Нам потребуется:

яйца - 2 шт.,

сыр "Пармезан" - 1/2 ст. ложки,

дижонская горчица (или сладкая горчица) - 1 ст. ложка,

вустерский соус - 1/2 ч. ложки (если найдете),

лимонный сок - 2 ст. ложки,

оливковое масло - 50 мл,

соль и перец - при необходимости


Приготовление:

1. Наливаем в кастрюлю воды, ставим на огонь, кладем туда яйца. Через 2-3 минуты после того, как закипит вода, вынимаем. Раскалываем яйца, выгребаем ложкой в миску жидкую часть. Добавляем лимонный сок, взбиваем блендером. Добавляем 1/2 ст. ложки тертого "Пармезана", снова взбиваем.

2. Добавляем горчицу и вустерский соус (если нашли), масло, при необходимости - соль и перец. Взбиваем до однородной массы.

twitter.com facebook.com vkontakte.ru odnoklassniki.ru livejournal.ru google.com