Соус луковый острый

5 февраля 2012 г. Администратор Просмотров: 2281 RSS
Соусы и заправки, кремы

Нам потребуется:

мука - 1 ст. ложка,

слив. масло - 1 ст. ложка + немного на обжарку лука,

бульон - 2 стакана,

лук репка - 2 шт.,

томатная паста - 2 ст. ложки,

уксус 9% - 2-3 ст. ложки,

маринованные огурцы - 2 ст. ложки,

соль и перец - по вкусу


Приготовление:

1. Муку обжарить в 1 ст. ложке масла, потом влить бульон.

2. До золотистого цвета обжарить мелко нарезанный лук в небольшом количестве масла, потом влить томатную пасту, посолить и поперчить, снова прожарить. Влить уксус и уварить до консистенции сметаны. Добавить мелко нарезанные огурцы и бульон с маслом и мукой.

3. Кипятить 5 минут.

twitter.com facebook.com vkontakte.ru odnoklassniki.ru livejournal.ru google.com