Сырно-грибной суп-пюре

Нам потребуется:

свежезамороженные белые грибы - 150-200 г,

картофель - 3 шт.,

морковь - 1 шт.,

лук - 2 шт.,

плавленый сыр - 50-60 г,

сливки - немного,

мука - 1-2 ст. ложки,

соль - по вкусу,

растительное масло - для обжарки

Приготовление:

1. В кастрюлю налить воды, высыпать свежезамороженные грибы. Варить до полуготовности. Можно взять сушеные грибы, только предварительно размочить их.

2. Лук нарезать небольшими кубиками, обжарить в растительном масле на сковороде.

3. Картофель и морковь очистить от кожуры. Картофель нарезать некрупной соломкой, морковь пропустить через терку, добавить в кастрюлю к грибам. Туда же добавить обжаренный лук. Варить все до готовности.

4. Добавить плавленый сыр, размешать.

5. Измельчить суп блендером. Отлить немного жидкости в чашку, добавить муку, тщательно перемешать. Влить жидкость с мукой в кастрюлю, слегка забелить сливками. Посолить.

6. Оставить на огне до закипания, подождать 2 минуты и выключить.

Проверено: