Домашние сосиски

Нам потребуется:

жирная свинина (тонкий край) - 1,5 кг,

черный и душистый перец, соль,

раст. или слив. масло - 1 ст. ложка,

готовые очищенные свиные кишки (из расчета примерно 1 м на 500 г)

Приготовление:

1. Свинину пропустить через мясорубку, добавить столовую ложку молотого душистого перца, щепотку черного перца и соль. Тщательно перемешать.

2. Начинить тонкие свиные кишки, опустить их в кипяток на несколько минут.

3. Вынуть и дать немного стечь, пожарить сосиски на сковороде, проколов в нескольких местах. На сковороду предварительно положить не более ложки масла.

Проверено: