Кабачковые оладьи

Нам потребуется:

Для оладьев:

молодой кабачок,

морковь,

лук,

яйцо,

мука,

соль, перец - по вкусу,

раст. масло - на обжарку

Для начинки:

сыр,

сметана,

чеснок,

петрушка

Приготовление:

1. Овощи натереть на мелкой терке, добавить яйцо, соль и перец по вкусу, перемешать.

2. Добавить в тесто немного муки, до консистенции густой сметаны.

3. Выпекать на разогретой и смазанной маслом сковороде. С обеих сторон.

4. Для начинки натереть сыр на мелкой терке. Петрушку вымыть, мелко нарезать, добавить в сыр. Туда же выдавить чеснок, добавить немного сметаны (или майонеза), чтобы масса не разваливалась, не больше.

5. Выкладываем сырно-чесночную смесь на блинчик, накрываем другим блинчиком. И так все.

6. Готово!