Зеленая спаржа, запеченная с беконом и пармезаном

Нам потребуется:

зеленая спаржа - пучок,

сыровяленый бекон - 150 г,

пармезан - 100 г,

лимон - 1/2 шт.,

соль - по вкусу

Приготовление:

1. Спаржу хорошо промыть, нижнюю жесткую часть стебля отрезать.

2. Примерно 2/3 части каждого побега очистить картофелечисткой от кожуры. Верхнюю треть оставить, там шкурка нежная.

3. В кастрюлю налить воды, подсолить, довести до кипения.

4. Спаржу обвязать ниткой, отварить стоймя минут 5-8 на небольшом огне. Верхняя часть пучка не должна быть погружена в воду, так как иначе она станет слишком мягкой.

5. Достать спаржу из воды, развязать. Нижнюю часть каждого стебля обернуть тонким ломтиком бекона, выложить на противень. Сбрызнуть лимонным соком.

6. Пармезан натереть на терке, выложить поверх спаржи.

7. Убрать в разогретую духовку и запекать на 180 С около 10 минут, чтобы сыр растопился.

8. Подавать горячей! Приятного аппетита!

Проверено: