Мясной рулет

Нам потребуется:

свинина (шея, окорок или разные части туши) - 1,5-2 кг,

соль, перец и другие специи - по вкусу

Приготовление:

1. Мясо промыть, натереть солью и перцем. Можно нашпиговать чесноком.

2. Свернуть в рулет, для крепости можно перевязать шпагатом. Можно смазать поверхность майонезом. Убрать в контейнер или в пакет в холодильник для маринования на несколько часов.

3. Достать из холодильника, завернуть в фольгу и поставить в духовку на 2 - 2,5 часа.

4. Ближе к концу готовки можно слегка приоткрыть фольгу для корочки.

5. Готовому рулету дать остыть, убрать на несколько часов в холодильник.