Шашлык на лимоне

Нам потребуется:

мясо (курица, свинина, баранина) - 2 кг,

лук - 3-4 шт.,

лимон - 1 шт.,

соль, специи - по вкусу

Приготовление:

1. Мясо (я обычно беру свиную шейку) нарезать кубиками. Сложить в посуду.

2. Луковицы очистить от шелухи, нарезать мелкими кубиками, добавить к мясу.

3. Посолить, поперчить. Выдавить на мясо и овощи сок не очень крупного лимона и тщательно перемешать.

4. Убрать в холодильник на несколько часов, чтобы шашлык промариновался.

5. Нанизать на шампуры и запечь на мангале, не допуская открытого огня.

6. Подавать горячим, можно с лавашом, салатом и соусами.

P.S.: Лук можно нарезать не кубиками, а крупными кольцами и нанизать на шампуры вместе с мясом. Кроме того, можно чередовать кусочки свинины не только с маринованным луком, но и некрупными помидорками, баклажанами (предварительно обработанными от горечи: в духовке или солью), сладким перцем.

Проверено: