Щавелевые щи

Нам потребуется:

кубики куриного бульона - 2 шт.,

яйца - 3 шт.,

картофель - 3 средних,

щавель - 2-3 пучка

Приготовление:

1. Налить в кастрюлю примерно 2 - 2,5 л воды, добавить бульонные кубики и поставить на огонь.

2. Картофель очистить от кожуры, нарезать некрупными кубиками, добавить в бульон.

3. Яйца сварить вкрутую. Залить холодной водой.

4. Пока картошка кипит, щавель тщательно промываем и режем поперек листов. Некрупно.

5. Когда кубик картошки можно будет легко раздавить вилкой (значит, готова), добавляем в бульон зелень щавеля и очищенные от скорлупы и нарезанные мелкими кубиками яйца.

6. Даем закипеть и варим еще 3-5 минут. Выключаем огонь. Готово!

7. Приятного аппетита!

P.S.: Яйца можно не варить, а в конце варки по очереди разбить в кастрюлю и тут же перемешать. В этом случае получатся не кубики, а волокна (как на фото).

Проверено: